Sprotte in Tomatensauce - legendäres Konservenessen der Sowjetzeit, das sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Zugabe zur Suppe verwendet wurde. Sie können jedoch Ihre eigene Sprotte in Tomatensauce zu Hause machen. So haben Sie volles Vertrauen in die Qualität des Werkstücks.
Es ist notwendig
- –560 g gefrorene Lodde oder Sprotte (Hering);
- –270 ml frischer oder Dosentomatensaft;
- -1, 5 Zwiebeln;
- –2 Karotten;
- –2,5 EL Mehl;
- -Dill;
- -Sonnenblumenöl;
- –3-7 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- –Salz, Lawrushka;
- -1, 5 EL. Sahara.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst sollten Sie den Fisch zuerst auftauen und ihn 2-4 Stunden an einem warmen Ort lassen. Verarbeiten Sie jeden Fisch, indem Sie den Kopf und die Eingeweide entfernen.
Schritt 2
Stellen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden auf den Herd, fügen Sie Öl hinzu und braten Sie die gehackte Zwiebel unter Rühren mit einem Holzspatel an. Die Karotten gut abspülen, die überflüssige Schicht entfernen und reiben. Als nächstes müssen Sie das Gemüse auf die Zwiebel legen und weiter kochen.
Schritt 3
Gießen Sie überschüssige Flüssigkeit aus einer Schüssel Fisch und spülen Sie jeden Kadaver vorsichtig unter fließendem Wasser ab. Fügen Sie der Mischung aus Zwiebeln und Karotten Sprotte hinzu, fügen Sie dort Salz, Pfeffer, Lavrushka und Zucker hinzu. Probieren Sie die Brühe. Im Idealfall sollte der Geschmack süß-sauer sein.
Schritt 4
Zum Schluss den Tomatensaft in die mit Mehl vorgewürzte Pfanne geben, das hervorragende Bindeeigenschaften hat und die Sauce dicker macht. Das fertige Gericht mit gehacktem Dill bestreuen.
