Der Kuchen ist wirklich sehr zart, lecker, sättigend und leicht. Besteht aus vier Schichten, von denen jede mit einer erstaunlichen Creme imprägniert ist. So eine Delikatesse werden Sie nie vergessen.
Es ist notwendig
- - 4 Eier
- - 260 g Kristallzucker
- - 100 g Mehl
- - 130 g Mohn
- - 2 g Vanille
- - 140 g Butter
- - 6 Eigelb
- - 600 ml Sahne
- - 100 g dunkle Schokolade
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Vier Eier in Eigelb und Eiweiß teilen. Eigelb und 50 g Kristallzucker schaumig schlagen. In einer anderen Schüssel Eiweiß und Kristallzucker schlagen. In der dritten Schüssel Mohn, Mehl und Vanillezucker vermischen. Eigelb und Eiweiß mischen, dann die Mehlmischung hinzufügen und gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Butter in einem Topf schmelzen und zum Teig geben, umrühren.
Schritt 2
Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig auslegen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 45-55 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie den Keks in vier Kuchen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Creme vor. Das Eigelb mit 160 g Kristallzucker zerdrücken und die Vanille dazugeben. In einem Topf die Sahne zum Kochen bringen und die Dottermasse hineingießen, glatt rühren. Dann anzünden, gelegentlich umrühren, in den Zustand flüssiger Sauerrahm bringen. Vom Herd nehmen.
Schritt 4
Den Boden der Form mit Folie abdecken und den ersten Kuchen auslegen, mit heißer Sahne einfetten. Mit einer zweiten Kruste bedecken und nochmals mit heißer Sahne bestreichen. Tun Sie dies noch zwei Mal. 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dann über Nacht kalt stellen.
Schritt 5
Bereiten Sie die Glasur vor. 40 g Butter und einen Schokoriegel in der Mikrowelle schmelzen, dann abkühlen lassen.
Gießen Sie die Schokoladenglasur über den Kuchen und kühlen Sie sie, um die Glasur zu setzen.
