Süße luftige Croutons, gefüllt mit Äpfeln, eignen sich perfekt als herzhaftes Frühstück für jeden Tag, aber auch als leckeres Dessert zum Tee oder einer Tasse aromatischen Kaffees.
Zutaten:
- 4 Brotscheiben 2 cm dick (pro Portion);
- 1 Ei;
- 0, 5 EL. Milch;
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
- 1 EL Puderzucker nach Geschmack;
- gewürfelte Äpfel (1-2 Stück);
- 1 EL. l. Butter;
- gemahlener Zimt nach Geschmack;
- brauner Zucker (viertel Tasse).
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie die Füllung vorbereiten. Wir nehmen eine große Pfanne und erhitzen Butter darauf bei mittlerer oder hoher Hitze. Die Äpfel in einer Pfanne anrichten, mit Zimt und Kristallzucker bestreuen. Vier Minuten braten, bis die Äpfel goldbraun sind. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren.
- Die fertige Füllung auf eine Untertasse oder einen Teller geben und beiseite stellen.
- Wir kochen die Croutons selbst. Schneiden Sie jede Brotscheibe leicht ab, bis eine Tasche entsteht. Wir geben die Apfelfüllung hinein, drei Esslöffel in jedes Stück Brot. Es ist ratsam, die Croutons nicht ganz zu füllen, der Rest der Füllung kann später verwendet werden.
- Vanille, Ei und Milch in eine separate Schüssel geben. Schlagen Sie die resultierende Masse, übertreiben Sie es nur nicht.
- Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl salben und bei niedriger oder mittlerer Hitze erhitzen.
- Wir nehmen jede Brotscheibe und tauchen sie nacheinander in Milch und legen sie dann in eine heiße Pfanne. Von jeder Seite etwa drei Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Das Pflanzenöl gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen, sonst hat der mittlere Teil der Brotscheiben keine Zeit zum Braten und die Croutons werden aus der Milch-Ei-Mischung roh.
Fertige Croutons werden auf einer Platte serviert und mit Puderzucker bestreut. Bleibt die Apfelfüllung übrig, kann sie auch als Marmelade serviert werden.