Der Geschmack von Salz ist seit der Kindheit bekannt. Mit zunehmendem Alter beginnen die Menschen jedoch zu verstehen, dass es verschiedene Arten von Salz gibt und ihre Eigenschaften sich je nach Art unterscheiden. Das bekannteste Salz ist Tafelsalz.
Speisesalz ist nicht gleich, wenn es in verschiedenen Gebieten abgebaut wird. Orenburg-Salz hat den nützlichsten und besten Geschmack.
Jodsalz zeichnet sich durch seine Weiße und Sättigung mit Jod aus. Es hat jedoch eine Haltbarkeit und muss einen gewissen Feuchtigkeitsgehalt aufweisen. Nach dem Verfallsdatum kann es als Koch gegessen werden, aber es ist nicht zum Salzen geeignet - das Gemüse wird weich und nicht knusprig.
Unraffiniertes Salz wird von Hand gesammelt. Dieses Salz hat eine gräuliche Tönung aufgrund des Reichtums an verschiedenen Mineralien. Für die Zubereitung von Salaten ist sie nicht gleich nützlich. Es liegt in der atlantischen Region der französischen Besitzungen.
Gewürztes Meersalz hat ein verführerisches Aroma, das zu übermäßigem Konsum führen kann. Daher sollte es mit Vorsicht verwendet werden. Es eignet sich gut zum Garen von Monoprodukten wie Fleisch oder Fisch.
Die Köche der Region Kostroma sind berühmt für ihre Fähigkeit, schwarzes Salz zuzubereiten. Dies ist eine Mischung aus Roggenmehl und Speisesalz, die über Birkenholzkohle gekocht wird. Dieses Salz hat vorteilhafte antioxidative Eigenschaften, speichert keine Feuchtigkeit im Körper und hat einen einzigartigen Geschmack, der den Gerichten einen charakteristischen Eiergeschmack verleiht.
Salz aus dem Toten Meer aus dem Toten Meer enthält Natriumchlorid in geringeren Anteilen als andere Analoga. Es entsteht durch das Absinken von Meerwasser und deren Austrocknung. Kristalle dieses Salzes sind normalerweise groß und weiß.
Jodsalz aus der Adria enthält Kaliumchlorid, das für Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen von Vorteil ist. Dieses Salz reduziert Schwellungen und entfernt Giftstoffe aus dem Körper. Dies hat keinen Einfluss auf die kulinarischen und geschmacklichen Qualitäten.
Rosa Himalaya-Salz findet sich in Tellern, die servierte Mahlzeiten servieren und sogar Rührei kochen. Es verdankt seinen zarten rosa Farbton der Anwesenheit von Mineralien, die dieses Salz nützlich machen. Ihr Geschmack ist zart und angenehm. Um daraus Gerichte zuzubereiten, müssen Sie fein mahlen und eine Lösung herstellen.
Meersalz mit Rosmarin und Zitrone ist bei Köchen aller Länder und Zeiten beliebt. Der ungewöhnliche exotische Geschmack und das eigentümliche Aussehen verleihen den Gerichten eine Würze.
