Mannik ist so ein bekannter und beliebter Cupcake für Tee. Es kann für die Ankunft der Gäste schnell vorbereitet werden oder einfach nur Ihren Haushalt verwöhnen. Ein klassischer Kuchen wird aus den einfachsten Produkten zubereitet, die die Gastgeberin normalerweise in der Küche hat.
Klassisches Manna-Rezept
Sie benötigen folgende Produkte:
- Kefir 3, 2% Fett - 1 Glas;
- Hühnereier der 1. Klasse - 3 Stk.;
- Grieß - 1 Glas;
- Kristallzucker - 1 Glas;
- Weizenmehl - 4 EL. ich.;
- Branntkalksoda - 1 TL.
Eier und Zucker in einen Topf geben und zu einer homogenen Masse mahlen. Kefir einfüllen und Grieß hinzufügen. Rühren. Lassen Sie die Mischung 30-40 Minuten ziehen, damit das Müsli aufquillt. Vernachlässigen Sie diese Aktion nicht, sonst wird das Manna trocken.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Andernfalls kann der Kuchen bis zum Boden brennen. Bevor Sie den Teig in die Form gießen, fügen Sie 4 Esslöffel hinzu. Mehl und Soda. Alles gründlich mischen, den Teig sofort in einen Backbehälter gießen und 40 Minuten in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben. Das fertige Manna können Sie mit Puderzucker dekorieren.
Die Bereitschaft kann mit einem Holzzahnstocher überprüft werden. Es muss an verschiedenen Stellen des Mannas stecken. Wenn kein Teig mehr auf dem Stick ist und er trocken ist, ist der Kuchen fertig.
Mannik auf Joghurt mit Zitronenglasur
Für den Test benötigen Sie:
- Fruchtjoghurt trinken - 500 g;
- Grieß - 500 g;
- Butter - 2/3 Packung;
- Kristallzucker - 200 g;
- Hühnerei 1 Klasse - 4 Stk.;
- eine Tüte Vanillezucker;
- Backpulver für den Teig.
Für die Glasur benötigst du:
- Puderzucker - 2 Gläser;
- Butter 70 g;
- Zitronensaft - 2 Esslöffel
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Fügen Sie vorgeweichte Butter zum Eigelb hinzu, gießen Sie Joghurt ein, fügen Sie Zucker und Vanille hinzu. Separat in einem anderen Behälter Grieß mit Backpulver mischen und mit Joghurtmasse verkneten. Den Grieß 30-40 Minuten quellen lassen.
Das Eiweiß abkühlen lassen und mit einer Prise Salz mit einem Mixer mit Schneebesen schaumig schlagen. Fügen Sie der Mischung Schaum hinzu und gießen Sie den Teig vorsichtig aus. Bereiten Sie die Form vor - fetten Sie sie mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Mehl. Den Teig in eine Form gießen und glatt streichen. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, um 35-40 Minuten zu backen.
Während das Manna kocht, machen Sie Zuckerguss, um es zu dekorieren. Zitrone verleiht ihm eine pikante Säure. Die weiche Butter mit Zitronensaft und Puderzucker mischen und alles mit einem Mixer gut schaumig schlagen.
Es gibt viele Glasurrezepte: Karamell, Schokolade, Zucker usw. Sie können für Ihren Kuchen alle anderen wählen, wenn Sie möchten.
Das fertige Manna aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Glasur bedecken und aushärten lassen. Danach kann der Kuchen in Stücke geschnitten und serviert werden.
Mannik auf fermentierter Backmilch mit Bananen
Für dieses Gericht benötigen Sie:
- Grieß - 200 g;
- Kristallzucker - 100 g;
- Backpulver für Teig - 1 Beutel;
- Vanillezucker - 1 Beutel;
- fermentierte Backmilch - 500 ml;
- reife Banane - 2 Stk.;
- Puderzucker zum Dekorieren von Manna - 1 EL.
In einem Topf oder einem anderen tiefen Behälter Grieß, Zucker, Backpulver und Vanille verquirlen. Rühren. Gießen Sie danach die gesamte fermentierte Backmilch in die Masse und rühren Sie, bis alle Klumpen verschwunden sind. Lassen Sie die Masse eine halbe Stunde in Ruhe - lassen Sie den Grieß anschwellen.
Bananen schälen und in dünne runde Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und leicht mit Mehl bestäuben. ½ des fertigen Teiges einfüllen und die Bananenscheiben in einer Schicht darauf legen. Dann den restlichen Teig über die Bananen gießen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Manna 40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen und mit Puderzucker bestäuben. Muffin in Stücke schneiden und servieren. Es passt sowohl zu Tee als auch zu Kaffee. Guten Appetit.
