Heidelbeeren sind eine schmackhafte und gesunde Waldbeere mit den Vitaminen C und A, Mangan, Kalium und anderen Mineralien. Sie können den Geschmack und die Vorteile von Heidelbeeren nicht nur in der Sommersaison, sondern auch im Winter genießen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Beeren im Winter zu lagern.
Zuerst müssen Sie die Blaubeeren vorbereiten. Dazu müssen Sie die Beeren aussortieren und die Blätter, Zweige, zerknitterten und verdorbenen Beeren wegwerfen. Als nächstes müssen die Blaubeeren unter fließendem Wasser gewaschen und getrocknet werden - auf einem saugfähigen Tuch ausgebreitet. Saubere und trockene Blaubeeren können eingefroren, getrocknet und konserviert werden.
Um die Beeren zu trocknen, benötigen Sie ein Backblech, Pergament oder Folie. Die Beeren werden in einer Schicht ausgelegt, mit Gaze bedeckt und der Sonne ausgesetzt. Die Beeren mehrmals täglich wenden.
Sie können es auch mit speziellen Trocknern für Obst und Gemüse trocknen. Bei Verwendung eines Trockners wird die Temperatur zuerst auf 40 Grad eingestellt und steigt dann auf 70 Grad an.
Blaubeeren können eingefroren werden. Dazu werden die Beeren auf einem Karton oder Backblech in den Gefrierschrank gelegt. Der Einfachheit halber können Sie Papier oder eine Tüte auf das Backblech legen. Die Beeren regelmäßig "schütteln" - dies bildet keine Klumpen. Gefrorene Blaubeeren sind in Plastiktüten verpackt.
Sie können Blaubeeren in Ihrem eigenen Saft kochen. Dazu müssen Sie ein großes mit Wasser gefülltes Metallbecken nehmen und sterilisierte Dosen hineinlegen. Gießen Sie Blaubeeren in Gläser und fügen Sie 1 EL hinzu. einen Löffel Kristallzucker, schließen Sie die Deckel. Als nächstes wird eine Schüssel mit Dosen auf ein kleines Feuer gestellt. Nach einiger Zeit beginnen sich die Beeren zu setzen. Gib in jedes Glas Blaubeeren, bis sich die Beeren nicht mehr setzen und der Blaubeersaft den gesamten Behälter füllt. Am Ende müssen die Dosen mit sterilisierten Metalldeckeln aufgerollt, die Dosen umgedreht, verpackt und einen Tag stehen gelassen werden. Später können die Werkstücke an einem kühlen dunklen Ort gelagert werden – im Keller.
