Fischpastete ist sehr oft etwas trocken. Das Gießen von Sauerrahm hilft, dies zu beheben. Damit wird das Gericht viel weicher und schmackhafter. Ich schlage vor, es zu kochen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 200 g;
- - Sauerrahm - 3 Esslöffel;
- - Margarine - 120 g;
- - Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
- - Salz - 0,5 Teelöffel.
- Für die Füllung:
- - Fischkonserven - 1 Dose;
- - Zwiebel - 1 Stk.;
- - Grüns;
- - Salz.
- Füllen:
- - Sauerrahm - 250 g;
- - Eier - 5 Stk.;
- - Mehl - 2 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie die Margarine im Wasserbad geschmolzen haben, mischen Sie sie mit Backpulver und Sauerrahm. Fügen Sie dort Salz hinzu. Gießen Sie Mehl in die resultierende Masse, jedoch nicht auf einmal, sondern nach und nach, dh in kleinen Portionen. Wenn Sie alles gründlich vermischen, erhalten Sie den Teig. Legen Sie es in eine Plastiktüte und kühlen Sie es etwa 1 Stunde lang.
Schritt 2
Nach dem Öffnen der Fischkonserven die gesamte Flüssigkeit abgießen. Dann den Fisch in eine separate Schüssel geben und mit einer Gabel zerhacken. Die Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden und dann zur ersten Zutat geben. Fügen Sie der gleichen Mischung Salz und Kräuter hinzu. Gut umrühren. Fertig ist die Tortenfüllung.
Schritt 3
Bereiten Sie nun die Fischpastetenfüllung vor. Kombinieren Sie dazu separat geschlagene Eier mit Mehl und Sauerrahm. Die Mischung dieser Zutaten gut verquirlen.
Schritt 4
Nachdem Sie den Teig aus dem Kühlschrank genommen haben, kneten Sie ihn leicht, rollen Sie ihn aus und legen Sie ihn in eine runde Auflaufform. Denken Sie daran, die Seiten für den Kuchen zu formen, der etwa 3 cm hoch ist.
Schritt 5
Auf den ausgelegten Teig zuerst die Fischkonserven-Füllung legen und gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen, dann die Sauerrahm-Füllung. Oben auf dem Kuchen können Sie zusätzlich mit gehackten Kräutern dekorieren.
Schritt 6
Stellen Sie das Gericht zum Backen in den Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad. Nach 60 Minuten können Sie die fertigen Backwaren an den Tisch servieren. Fischpastete mit Sauerrahm ist fertig!
