Die heilenden Eigenschaften des Sanddorns sind seit der Antike bekannt. Wusste von ihnen im Osten. Jetzt werden Präparate aus den Beeren dieser Pflanze bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Erschöpfung, Vitaminmangel verschrieben. Zu Hause können Sie Tonic Sirup, Marmelade oder Wein herstellen, ganz zu schweigen von allen Arten von Tinkturen.
Sanddornsaft
Sanddornbeeren sind extrem vitaminreich. Es genügt zu sagen, dass es mehr Vitamin C enthält als Zitrusfrüchte und außerdem - B, E, K, P, PP. Saft aus frischen Beeren bewahrt die einzigartigen Eigenschaften des Sanddorns. Sie bereiten es so zu. Kochen und kühlen Sie Wasser in einer Menge von 700 ml pro 1 kg Beeren ab. Den Sanddorn gründlich mit kaltem Wasser abspülen, in einen großen Topf geben und zerdrücken. Gießen Sie abgekochtes Wasser über die Beeren und rühren Sie um. Saft auspressen, in Gläser füllen, sterilisieren und verschließen.
Sanddorn hat andere Namen - goldener Baum, Ivothern, Wachs, Weißdorn, Ginster und sogar sibirische Ananas.
Sanddornöl
Dies ist nicht die Art von Öl, die verwendet wird, um die Haut zu schmieren, wenn Reizungen auftreten. Sanddornöl kann auch auf Brot gestrichen werden, muss aber natürlich auf besondere Weise zubereitet werden. Es sieht eher aus wie Kuchencreme. Für eine Packung Butter benötigen Sie ein Glas Sanddornbeeren und ein halbes Glas Puderzucker. Das Öl aus dem Kühlschrank nehmen, in eine Schüssel geben und warten, bis es weich wird. Mahlen Sie die Beeren (Sie können sie zum Beispiel durch einen Fleischwolf treiben). Sanddorn mit Puderzucker mischen. Die resultierende Masse zu Butter geben und mit einem Mixer mahlen.
Sanddorn ist für Menschen mit hohem Säuregehalt kontraindiziert.
Sanddorn mit fermentierter Backmilch
Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie ½ Tasse frische Sanddornbeeren und die gleiche Menge Zucker. Die Beeren mit Zucker zerdrücken und dann mit fermentierter Backmilch im Verhältnis 1: 1 mischen. Anstelle von fermentierter Backmilch können Sie Kefir nehmen. Wenn Ihnen das Dessert zu sauer erscheint, fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu.
Tonic-Getränk
Sie können Sanddorn wie folgt für den Winter vorbereiten. Bereiten Sie saubere Plastik- oder Papiertüten vor. Die Beeren gründlich abspülen und auf beliebige Weise hacken, dann in Tüten von etwa 100 g geben und in den Gefrierschrank stellen. Sanddorn kann dort lange liegen. Um ein Tonic-Drink-Konzentrat herzustellen, nehmen Sie:
- 1 Glas Wasser;
- 100 g Sanddorn;
- 1 EL. l. Honig.
Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Sanddorn kochen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, fügen Sie Honig hinzu. Die Tinktur kann Tee (vorzugsweise grün) zugesetzt oder einfach mit Wasser verdünnt werden.
Sanddorn und Sanddornwein
Auch alkoholische Getränke werden aus Sanddorn zubereitet. Nehmen Sie beispielsweise für eine alkoholische Tinktur 0,5 kg Beeren für 0,5 Liter Wodka. Beeren waschen, zerdrücken und in ein Glas geben. Wodka einfüllen und bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Nach etwa einem Monat das Getränk abseihen, die Beeren entfernen und die Tinktur in eine Flasche füllen. Für die Zubereitung von Wein benötigen Sie Sanddornsaft und Wasser im Verhältnis 5: 4. Die Zuckermenge beträgt 1/6 der Gesamtflüssigkeitsmenge. Wasser und Saft in einem großen Glas umrühren, Zucker hinzufügen und gären lassen. Wenn der Wein vergoren ist, füllen Sie ihn ab, verkorken ihn und stellen ihn in den Keller. Ein Jahr lang einweichen - und Sie erhalten einen herrlichen belebenden Wein von schöner Bernsteinfarbe.
