Stärke gilt als nützliches Produkt und wird daher in verschiedenen Bereichen der menschlichen Tätigkeit häufig verwendet. Bei falscher oder übermäßiger Anwendung tritt jedoch der umgekehrte Vorgang ein.
Die Vorteile von Pflanzenstärke
Kohlenhydrate sind die am häufigsten vorkommende Energiequelle. Kartoffelstärke enthält eine komplexe Form - Polysaccharide, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Es wird fälschlicherweise angenommen, dass ein häufiger Verzehr des Produkts zur Ablagerung von Fettgewebe führt. Im Gegenteil, es fördert die Gewichtsabnahme.
Maisstärke unterscheidet sich kaum von Kartoffeln. Es sollte beachtet werden, dass es etwas kalorienreicher ist. 100 g des Produkts enthalten etwa 330 kcal, bringen aber für den Menschen viele Vorteile.
Warum ist die Verwendung von Kartoffel- und Maisstärke sinnvoll? Zunächst einmal:
- an der Bildung und Stärkung der menschlichen Immunität teilnehmen;
- zur Erzeugung von Energie beitragen, die für die tägliche Arbeit einer Person erforderlich ist;
- Verbesserung des Zustands der Muskelfasern und der Gehirnfunktion;
- niedriger Blutzuckerspiegel, daher sind sie für Menschen mit Diabetes mellitus geeignet;
- der Entwicklung entzündungshemmender Prozesse widerstehen;
- an der Bildung organischer Säuren im Körper beteiligt sind.
Natürlich hängt die Verbrauchsrate von vielen Faktoren ab: Alter, Geschlecht, Gesundheitszustand, physiologische Eigenschaften des Körpers, Erwerbstätigkeit usw. Ein erfahrener Arzt berät und beantwortet alle Fragen rund um eine ausgewogene Ernährung.
Tipps zum Verzehr von Stärke
Pflanzliche Lebensmittel, die eine Stärkequelle darstellen, können, wenn sie in angemessenen Mengen verzehrt werden, dem Körper nicht schaden. Der Schaden wird durch das Endprodukt verursacht, das bei der chemischen oder mechanischen Verarbeitung von Kartoffeln oder Mais anfällt. In diesem Fall sind für den Menschen keine Nährstoffe und Ballaststoffe notwendig. Ein heimtückischer "Freund" lauert in verschiedenen Lebensmitteln, die auf Esstischen erscheinen. Dazu zählen Backwaren aus hochwertigen Mehlen, Mayonnaise, Ketchup, bei deren Herstellung eine bestimmte Menge Stärke zugesetzt wird.
Für eine ordnungsgemäße Assimilation sollten Sie Stärke nicht mit proteinhaltigen Lebensmitteln kombinieren. Andernfalls beginnt die alkalische Säure mit der Proteinverarbeitung und lässt die Stärke unbeaufsichtigt. Dies führt nach und nach zur Ablagerung von Fettzellen, die zur Ursache für Übergewicht werden. Es wird empfohlen, Gerichte mit pflanzlicher Stärke mit Sauerrahm, Sahne und Pflanzenöl zu servieren. Diese Ergänzung hilft, die gesundheitlichen Vorteile und den Geschmack der Nahrung zu erhöhen.
