Alkoholfreies Bier ist ein Getränk, das wie traditionelles Bier schmeckt, aber praktisch keinen Alkohol enthält. Trotz des Fehlens von Alkohol in der Zusammensetzung empfehlen viele Ärzte nicht, dieses Getränk in großen Mengen zu sich zu nehmen, da es dem Körper schaden kann.
Herstellung von alkoholfreiem Bier
Es gibt zwei Möglichkeiten, ein alkoholfreies Bier herzustellen - um die Gärung zu verhindern oder um das fertige Bier vom Alkohol zu befreien. Das Getränk kann durch Verdunstung vom Alkohol befreit oder durch eine spezielle Membran geleitet werden, die die Eigenschaft hat, Alkohol zurückzuhalten. In jedem Fall können sich die Vorteile eines solchen Getränks nicht von den Vorteilen der Produkte unterscheiden, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind.
Bei jeder Methode zur Herstellung von alkoholfreiem Bier verbleibt ein unbedeutender Prozentsatz an Alkohol im Endgetränk, ungefähr so wie in Kwas. Der Geschmack des Getränks hängt jedoch direkt von der Verarbeitungsmethode ab. Unfermentiertes Bier kann man kaum als Bier bezeichnen, sein Geschmack unterscheidet sich stark vom traditionellen Getränk. Allerlei Säureregulatoren und Aromen, die den Geschmack des Getränks verbessern sollen, können dem Körper schaden. Leider hat auch das Bier, aus dem der Alkohol verdampft wurde, keinen bemerkenswerten Geschmack, so dass wir sagen können, dass nur die Membranmethode alkoholfreies Bier ähnlich einem traditionellen Getränk macht.
Zweifelhafter Nutzen
Menschen konsumieren alkoholfreies Bier, um einen Geschmack des Getränks zu bekommen, wenn es keine Möglichkeit gibt, an Hopfen zu kommen. In einigen Fällen manifestieren sich die Vorteile eines solchen Bieres darin, dass der menschliche Körper Spurenelemente und Vitamine erhält, die in der Zusammensetzung von Gerstenmalz enthalten sind. Dies gilt insbesondere für verschiedene Vitamine der Gruppe B. In diesem Fall ist es besser, ein unvollständig fermentiertes Produkt zu verwenden, da darin Vitamine stärker gespeichert werden. Sie sollten auf die Zusammensetzung eines solchen Bieres achten und Optionen mit einem Minimum an Zusatzstoffen wählen.
Leider kann alkoholfreies Bier kaum als nützlicher bezeichnet werden als normales Bier, da es Hopfenzapfen verwendet, die geringe Mengen an Morphin enthalten. Er ist einer der Hauptgründe für die Entstehung des weit verbreiteten Bieralkoholismus. Darüber hinaus enthält auch alkoholfreies Bier Fuselöle, die bei der Gärung die schädlichste Komponente sind. Natürlich sind sowohl Hopfen als auch Fuselöle in Abwesenheit von Alkohol nicht so schädlich, dennoch sollte man sich nicht auf alkoholfreies Bier verlassen.
Zu beachten ist, dass Hopfen eine große Menge an Phytoöstrogenen enthält, die den weiblichen Sexualhormonen analog sind. Ihnen ist es zu verdanken, dass Männer Potenzprobleme und einen Bierbauch bekommen. Aufgrund der großen Menge an Phytoöstrogenen kann alkoholfreies Bier für Frauen mit hormonellen Störungen empfohlen werden.
