Garnelen sind ein teures Produkt, aber gleichzeitig sehr gesund. Das Fleisch solcher Krebstiere enthält nicht nur hochverdauliche Proteine in großen Mengen, sondern auch Aminosäuren, wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Am häufigsten werden Garnelen vor dem Essen gekocht. Aber Sie können natürlich aus diesen Meeresfrüchten und einem sehr leckeren gebackenen Gericht kochen.
Erfahrene Köche empfehlen, Garnelen vor dem Garen im Ofen aufzutauen. Andernfalls backt ihr Fleisch mit einer Wahrscheinlichkeit von bis zu 100% ungleichmäßig und bleibt teilweise roh.
Garnelen in weißer Sauce: eine einfache Art zu backen
Um dieses interessante Auflaufgericht zuzubereiten, sollten Sie kein Backblech verwenden, sondern eine tiefere Schüssel, zum Beispiel eine Bratpfanne. Der Backofen muss sofort auf 115 °C aufgeheizt werden.
Zutaten:
- Sahne ist nicht zu fettig - 250 ml;
- mehl - 1,5 EL / l;
- garnelen - 0,8-1 kg;
- Salz;
- Knoblauch - 4 Zähne.
Rezept
Um eine Sauce für solche Garnelen zuzubereiten, gießen Sie die Sahne vorsichtig in das Mehl und mischen Sie alles, bis es vollständig homogen ist. Den Knoblauch waschen und dann fein hacken oder reiben. Den Knoblauch in eine Schüssel geben und mit Salz abschmecken.
Aufgetaute Garnelen abspülen und in eine gegarte ofenfeste Form legen, zum Beispiel in eine Pfanne. Die Sauce gründlich umrühren und über die Meeresfrüchte gießen, sodass sie vollständig damit bedeckt sind. Die Garnelenpfanne mit Alufolie abdecken und für 15 Minuten in den Ofen stellen.
Garnelen in Zitronen-Knoblauch-Sauce
Heizen Sie den Ofen zum Garen von Meeresfrüchten nach diesem Rezept auf 250 ° C vor. Sie können sowohl Großgarnelen als auch normale Garnelen in Zitronen-Knoblauch-Sauce kochen.
Zutaten:
- Riesengarnelen - 700 g;
- zitronensaft, gemahlener roter Pfeffer und Olivenöl - 2 EL / l;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Zitronenschale, gerieben auf einer kleinen Reibe - 1 TL;
- Petersilie - ein paar Zweige;
- etwas Salz.
Sie benötigen auch Folie und ein normales breites Backblech, um dieses Gericht zuzubereiten.
Wie man Garnelen backt
Knoblauch abspülen und mit einem Messer fein hacken. Ein Backblech mit etwas Olivenöl einfetten und die Meeresfrüchte in einer Schicht darauf verteilen.
Zitronensaft, Schale, Knoblauch und Pfeffer in einer Tasse mischen. Mit Salz abschmecken und über die Garnelen gießen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Form für etwa 8-10 Minuten.
Während die Garnelen kochen, die Petersilie waschen und fein hacken. Die gebackenen Garnelen aus dem Ofen nehmen und großzügig mit Kräutern bestreuen. Auf Wunsch kann dieses Gericht zusätzlich mit Zitronensaft übergossen werden.
Garnelen mit Käse im Ofen
Tigergarnelen eignen sich am besten zum Backen für dieses Rezept. Das Gericht erweist sich als ziemlich kalorienreich und wird daher normalerweise nur für die Feiertage zubereitet.
Die Zutaten in diesem Rezept werden in den folgenden Anteilen verwendet:
- Tigergarnelen - 900 g;
- hartkäse - 200-300 g;
- Mayonnaise - 3 EL / l;
- Petersilie - ein kleiner Bund;
- Knoblauch - 4 Zehen;
- Salz.
Der Ofen zum Garen von Riesengarnelen mit Käse muss auf 200 ° C vorgeheizt werden.
Backrezept Schritt für Schritt
Bei Bedarf die aufgetauten Garnelen schälen und die Beine und Köpfe entfernen. Entlang des Bauches einschneiden, aufklappen, abspülen und in einer Schicht auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech legen. Reiben Sie jede Garnele mit Mayonnaise ein.
Käse auf einer groben Reibe reiben, Knoblauch in einem Brecher zerdrücken, Petersilie mit einem Messer fein hacken. Mischen Sie alle drei dieser Zutaten zusammen. Die entstandene Masse nach und nach auf jede Garnele verteilen und über die gesamte Oberfläche verteilen.
Legen Sie das Garnelen-Backblech in den Ofen. In 10 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts. Wenn die Garnelen rosa werden, können Sie sie aus dem Schrank nehmen. Es wird empfohlen, dieses Gericht heiß zu servieren.
Garnelen am Spieß im Ofen
Auf Wunsch lassen sich kleine Kebabs aus Garnelen im Ofen zubereiten. Dieses Gericht sieht sehr originell aus und wird meist auch am festlichen Tisch serviert.
Benötigte Zutaten:
- geschälte Garnelen - 700 g;
- zitronen - 5 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- butter - 100 g;
- Oregano, schwarzer Pfeffer, Thymian und Basilikum - jeweils ½ h / l;
- etwas Salz;
- ein paar Zweige Petersilie.
Der Ofen zum Kochen solcher Kebabs wird auf 180 ° C erhitzt.
So backen Sie richtig: Schritt für Schritt Technik
Das Backblech mit Folie auslegen und mit etwas Sonnenblumenöl einfetten. Holzgarnelenspieße 30 Minuten in warmes Wasser legen.
Den Saft einer Zitrone in eine Schüssel pressen, den Rest zusammen mit der Schale in Scheiben schneiden. Die fertigen Scheiben sollten nicht zu dünn sein.
Garnelen und Zitronen abwechselnd auf die Spieße stecken. Verteilen Sie die Kebabs auf dem Boden des Backblechs und legen Sie die letzten 5-7 Minuten in den Ofen.
Während die Garnelen backen, die Sauce zubereiten. Verdünnen Sie dazu die Butter in einer kleinen Pfanne. Knoblauch hacken und in die Sauce geben. Thymian, Basilikum, Pfeffer und Oregano in eine Pfanne geben, Zitronensaft einfüllen.
Die Sauce 2 Minuten braten, bis die Gewürze beginnen, Geschmack abzugeben. Schalten Sie das Gas unter der Pfanne aus und würzen Sie mit Salz ab.
Die fertigen hellrosa Garnelen aus dem Ofen nehmen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie die vorbereitete cremige Sauce über den Kebab. Garnelen mit fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Garnelen mit Birne im Ofen
Am Ende des Sommers, wenn die Birnen auf dem Land reifen, sollten Sie unbedingt versuchen, Garnelen nach diesem Rezept zu kochen. Das Gericht erweist sich als absolut nahrhaft und gleichzeitig sehr lecker.
Zutaten:
- harte und reife Birnen - 6-7 Stück;
- hartkäse - 200 g;
- Garnelen - 12-14 Stück;
- zitrone - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Zinke;
- butter - 20 g;
- etwas Salz, Olivenöl und schwarzer Pfeffer;
- Koriander - 2-3 Zweige.
Sie müssen dieses Gericht in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen.
Garnelen kochen
Birnen waschen, halbieren und in der Mitte auslöffeln. Damit die Birnen in der nachfolgenden Pfanne und dem Backblech nicht rollen, schneiden Sie von jedem Boden etwas Fruchtfleisch mit einer Schale ab. Den Saft der Zitrone auspressen und halbieren. Birnen mit einer bestreuen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Birnen darauf legen. Die Früchte von beiden Seiten 1 Minute anbraten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gerösteten Birnen darauf legen.
Vier Garnelen zur Seite stellen. Den Rest halbieren und in Form eines "Buches" auslegen. Legen Sie sie in die gleiche Pfanne wie die Birnen und braten Sie sie 1,5 Minuten auf jeder Seite.
Die 4 Garnelen fein hacken, den Knoblauch unter eine Presse geben. Beide Zutaten mischen und Zitronensaft zu der Mischung geben. Die so vorbereitete Füllung auf den Birnen verteilen und in die Mitte drücken.
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Die gebratenen Garnelen auf die Birnen verteilen. Legen Sie das Blatt in den Ofen und backen Sie das Gericht 7-10 Minuten lang.
Garnelen in Sojasauce
Die nach diesem Rezept zubereiteten Garnelen selbst sind sehr saftig und die Sauce ist nach den Bewertungen der Gastgeberinnen einfach köstlich im Geschmack.
Zutaten:
- geschälte Garnelen - 500 g;
- Sojasauce und Olivenöl - je 50 g;
- rosmarin und Petersilie - 2-3 Zweige;
- butter - 100 g;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- zitronensaft - 1 EL / l;
- etwas Salz und Pfeffer.
Der Backofen in diesem Rezept ist auf 180 °C vorgeheizt.
Garnelen in Sojasauce braten
Für dieses Rezept zuerst die grüne Butter kochen. Dazu Petersilie und Knoblauch fein hacken. Weiche Butter in eine Tasse geben. Fügen Sie Petersilie, Knoblauch hinzu, gießen Sie Zitronensaft ein und mischen Sie alles gründlich.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die gewaschenen Garnelen darauf verteilen. Gießen Sie zuerst das Olivenöl über die Meeresfrüchte, dann die Sojasauce. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten marinieren lassen.
Rosmarin waschen und mit einem Messer fein hacken. Streuen Sie es über jede eingelegte Garnele und bedecken Sie es mit etwas grüner Butter. Legen Sie das Backblech für 15-20 Minuten in den Ofen.
Garnelen im Ofen mit Kartoffeln
Dieses Gericht ist köstlich und sehr einfach zuzubereiten. Die Zutaten dafür benötigen Folgendes:
- kartoffeln - 1 kg;
- geschälte Garnelen - 700-800 g;
- gesalzener Käse - 200 g;
- Mayonnaise - 2 EL / l;
- saure Sahne - 1 EL / l;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- eine halbe Zitrone;
- etwas Dill, Salz.
Sie müssen das Gericht in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen.
Wie man Garnelen mit Kartoffeln kocht
Gießen Sie kaltes Wasser in einen kleinen Topf und zünden Sie es an. Die Garnelen in der Schale in einen Topf geben, warten, bis das Wasser kocht und 3-5 Minuten kochen. zu einer leuchtend orangen Farbe. Lassen Sie die Meeresfrüchte 20 Minuten in heißem Wasser, damit sie saftiger werden.
Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Teilen Sie die Kartoffeln in zwei gleiche Portionen. Eine davon in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech legen. Entfernen Sie die Schale von den gekochten Garnelen und legen Sie sie ebenfalls auf ein Backblech.
Zitronensaft auspressen und über die Meeresfrüchte träufeln. Sauerrahm und Mayonnaise mischen und die resultierende Sauce mit warmem gekochtem Wasser auf 200 g füllen, die restlichen Bratkartoffeln auf die Garnelen legen und über die Sauce gießen.
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und streuen Sie die Lebensmittel auf dem Backblech damit darüber. Die Garnelen und Kartoffeln 4-5 Minuten backen.
Garnelen mit Mais und Kartoffeln in Folie
Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht erweist sich nicht nur als lecker und originell, sondern auch sehr aromatisch.
Zutaten:
- große Garnelen - 9 Stück;
- kartoffeln - 6 Stück;
- geräucherte Jagdwürste - 3 Stück;
- junger Mais - 2 Ähren;
- Olivenöl - 2 EL / l;
- trockene Kräuter - 1,5 EL / l;
- Salz, Kräuter, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Dieses Gericht wird in einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen zubereitet.
Foil Corn Shrimps Rezept
Um dieses Gericht zuzubereiten, schneiden Sie die Kartoffeln in 4 Stücke. Schneiden Sie außerdem die Maiskolben in beliebig große Stücke. Die Jagdwürste schräg in 3-4 cm große Stücke schneiden.
Nehmen Sie drei Folienstücke und biegen Sie sie so, dass sie die Form von Booten annehmen. In jedes Teil Kartoffeln, Garnelen, Mais und Wurststücke geben. Gießen Sie etwas Olivenöl in die Boote, salzen und pfeffern Sie die Zutaten.
Wickeln Sie die Folie fest. Alle drei eingewickelten Umschläge auf ein Backblech legen und für 25-30 Minuten in den Ofen stellen.
Rezept mit gebackenem Gemüse
Für die Zubereitung dieses Gerichts den Backofen auf 250 °C vorheizen. Bereiten Sie zum Backen folgende Zutaten vor:
- Riesengarnelen - 500 g;
- Paprika - 2 Stück;
- tomaten - 3 Stück;
- Knoblauch - 4 Zehen;
- rübenzwiebel - 1 Kopf;
- Olivenöl - 2 EL / l;
- karotten - 1 stück;
- etwas Thymian und Rosmarin.
Garnelen mit Gemüse braten
Gemüse waschen, schälen, grob hacken und in eine tiefe Schüssel geben. Legen Sie dort eine ganze Knoblauchzehe. Vom Thymian und Rosmarin die Stiele entfernen. Restliches Grün sehr fein hacken.
Thymian und Rosmarin in eine Schüssel mit Gemüse geben, alles mit Olivenöl und Salz nach Geschmack beträufeln. Rühren Sie die Mischung mit den Händen gründlich um, geben Sie sie in die Pfanne, drücken Sie sie flach und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Ofen. Rühren Sie die Mischung während dieser Zeit mindestens 3 Mal um.
Die Garnelen waschen, salzen und auf ein gefettetes Backblech legen. Restliche Knoblauchzehen grob hacken. Ordnen Sie die Knoblauchstücke auf einem Backblech an und bestreuen Sie die Garnelen mit rotem Pfeffer.
Das gekochte Gemüse aus dem Ofen nehmen und das Garnelen-Backblech hineinlegen. Meeresfrüchte 15 Minuten braten. Legen Sie zum Servieren ein paar Garnelen und eine Portion gebackenes Gemüse auf einen Teller.
