Pizza "Four Seasons" ist eine einzigartige Kombination aus dem Geschmack von vier verschiedenen Pizzen. Ein Gericht kombiniert erfolgreich Tomaten und Mozzarella (Margarita-Pizza), Artischocken und Oliven (Caprichoza), Schinken und Pilze (Prosciutto und Pilze), Basilikum und Sardellen (Achuge).
Es ist notwendig
- Zutaten für 4 Pizzen mit einem Durchmesser von ca. 20 Zentimetern:
- Für den Test:
- - Mehl - 500 g;
- - Salz - 1 Teelöffel;
- - frische Hefe - 10 g;
- - Olivenöl - 15 ml;
- - warmes Wasser - 250 ml.
- Für die Füllung:
- - reife Tomaten - 300 g;
- - Basilikumblätter zur Dekoration;
- - Olivenöl - 45 ml;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- - Champignons - 250 g;
- - gehackte Knoblauchzehe;
- - gehackte frische Petersilie - ein Esslöffel;
- - Artischocken in Olivenöl - 100 g;
- - Oliven - 50 g;
- - jeder gekochte Schinken - 150 g;
- - Sardellenfilet - 8 Stück;
- - Mozzarella - 200 g;
- - Basilikum - 8-10 Blätter.
Anleitung
Schritt 1
Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben, warmes Wasser und Olivenöl einfüllen. Einen homogenen Teig kneten und an einem warmen Ort unter einem feuchten Tuch gehen lassen, um den Teig zu verdoppeln. Den aufgegangenen Teig in 4 Teile schneiden, 4 Kugeln formen, in eine mit Mehl bestäubte Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung.
Schritt 2
Wir schneiden die Tomaten kreuzförmig ein, legen sie 1 Minute in kochendes Wasser, damit Sie sie leicht abziehen können. Die geschälten Tomaten in 4 Teile schneiden, die Kerne entfernen und in einem Mixer glatt mahlen. 2 EL Olivenöl (30 ml) und etwas Salz dazugeben, beiseite stellen.
Schritt 3
Wir waschen die Champignons gut, wischen mit einem trockenen Tuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und schneiden sie in Scheiben. Die Champignons in einem Löffel Olivenöl zusammen mit gehackter Petersilie und Knoblauch 3 Minuten bei starker Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseite stellen.
Schritt 4
Aus dem Teig formen wir 4 Pizzaböden mit einem Durchmesser von ca. 20 Zentimetern. Wir legen sie auf mit Olivenöl geölte Backbleche oder in separaten Formen (falls vorhanden). Den Teig gleichmäßig mit Tomatenmark schmieren.
Schritt 5
Backofen auf 250 Grad vorheizen. Artischocken in saubere Stücke schneiden, Schinken - Streifen, Sardellen - längs in 2-3 Stücke schneiden. Wir teilen alle Zutaten so auf, dass sie für 4 Pizzen in der gleichen Menge reichen.
Schritt 6
Wir teilen den Pizzaboden optisch in 4 Sektoren auf. Pilze und Schinken in einen, Artischocken und Oliven in den zweiten, Sardellen in den dritten und den vierten Sektor leer lassen. Wir schicken die Pizza für 10 Minuten in den Ofen. Zu diesem Zeitpunkt den Mozzarella in mitteldicke Stücke schneiden.
Schritt 7
Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen, verteilen Sie den Mozzarella gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche und geben Sie ihn für 2-3 Minuten in den Ofen, um den Käse zu schmelzen. Vor dem Servieren mit Petersilie oder Basilikum garnieren.
