Diese köstliche exotische Vorspeise ist schnell und einfach zubereitet. Die Hauptsache für die Gastgeberin ist, ein paar grundlegende Geheimnisse der Verarbeitung von Garnelen sowie das Rezept für den richtigen leckeren Teig zu kennen.
Es ist notwendig
- - 8 große Garnelen;
- - 100 Milliliter Eiswasser;
- - 50 Gramm Weizenmehl;
- - ein paar Eiswürfel;
- - 50 Gramm Sojasauce;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Zunächst müssen die Garnelen gründlich unter fließendem kaltem Wasser abgespült werden. Außerdem wird entlang des gesamten Rückens ein ordentlicher tiefer Schnitt gemacht, mit dem Sie den schwarzen Streifen - den Darm mit Abfall - entfernen können.
Schritt 2
Um zu verhindern, dass sich die Garnelen nach innen kräuseln, sollten mehrere Querschnitte an ihrem "Bauch" vorgenommen werden. Es ist besonders praktisch, auf diese Weise große Tigergarnelen zu handhaben. Vor dem Eintauchen in den zukünftigen Teig müssen sie auch gründlich in Mehl gewälzt werden. Dies muss auf beiden Seiten erfolgen.
Schritt 3
Um Teig herzustellen, wird Eis zu kaltem Wasser und dann Mehl hinzugefügt. Die Masse muss sehr sorgfältig gemischt werden, ohne einen Mixer und Mixer zu verwenden. Dies geschieht am besten mit chinesischen Essstäbchen aus Holz, ohne die Flüssigkeit zu schlagen. In der Konsistenz sollte es wie Pfannkuchenteig sein.
Schritt 4
Sie müssen Sonnenblumenöl in die Pfanne gießen und aufwärmen. Sobald es kocht, können Sie mit dem Kochen beginnen. Jede Garnele am Schwanz haltend, sollte sie der Reihe nach zuerst in den Teig getaucht und dann in kochendes Öl getaucht werden. Es reicht aus, es etwa 40-50 Sekunden lang goldbraun zu braten.
Schritt 5
Durch den großen Temperaturunterschied zwischen Teig und Butter erhält er eine köstliche, appetitlich knusprige Kruste, ohne dass das Öl in die Garnelen selbst aufgenommen wird. Serviert mit Sojasauce.
