Um an einem anstrengenden Sommertag Energie zu sparen, bereiten Sie einen leichten, herzhaften Kuchen mit einem würzigen Geschmack und einem subtilen Aroma zu. Und wenn das Grün und die Auberginen buchstäblich aus dem Garten kommen, wird der Kuchen besonders lecker!
Es ist notwendig
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- ein Bund Grün (Koriander
- Dill
- Petersilie
- Frühlingszwiebeln usw.);
- 3 Auberginen;
- 3 Knoblauchzehen;
- 3 Esslöffel entkernte Öle
- 5 EL Pflanzenöl;
- 100 g Butter;
- 3 Eigelb;
- 200 g geriebener Käse (vorzugsweise "Cheddar" -Sorte);
- 200 g Sauerrahm, 15% Fett;
- 300 g Mehl;
- 250 ml Milch;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 0,5 TL Salz;
- eine Prise gemahlener Pfeffer;
- runde Auflaufform;
- Gabel oder Zahnstocher.
Anleitung
Schritt 1
Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter schmelzen und mit der Milch vermischen. Gießen Sie die Butter-Milch-Mischung langsam in das Mehl. Ersatz für glatten, gleichmäßigen Teig.
Schritt 2
Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn eine Stunde lang.
Schritt 3
Auberginen waschen und in 1 cm breite Längsplatten schneiden, Auberginen salzen und in 4 Esslöffeln braten. erhitztes Pflanzenöl (4 Minuten auf jeder Seite). Legen Sie die fertigen Auberginen zum Trocknen auf ein Papiertuch.
Schritt 4
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine runde Auflaufform mit Butter einfetten. Auf einem bemehlten Tisch eine Teigkugel ausrollen und dann in eine Form geben. Machen Sie häufige Einstiche in den Boden mit einer Gabel oder einem Zahnstocher. Die restliche Butter über den Teig träufeln und 15 Minuten backen.
Schritt 5
Eigelb und Sauerrahm in einer Schüssel verquirlen. Mischen Sie die resultierende Mischung mit fein geriebenem Käse. Mit Salz.
Schritt 6
Schäle und zerdrücke den Knoblauch gründlich.
Schritt 7
Die Kräuter abspülen, trocknen und hacken. Mit Knoblauch mischen.
Schritt 8
Die Kräuter und den Knoblauch in eine Schüssel mit Käse, Eigelb und Sauerrahm geben. Nochmal umrühren.
Schritt 9
Schneiden Sie die Oliven in Scheiben.
Schritt 10
Die Käsemischung auf dem Teig verteilen. Die Auberginenscheiben darauf legen. Alles mit Oliven bestreuen. Den Kuchen wieder in den Ofen stellen und weitere 15 Minuten backen.
