Dieses Hackfleischsteak-Rezept ist sehr einfach. Darin wird das Fleisch durch eine unglaublich leckere Sauce ergänzt, die dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack und Saftigkeit verleiht.
Es ist notwendig
- - 1 Zwiebel,
- - 50 g Butter oder Margarine,
- - 800 g Rinderhackfleisch,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack,
- - eine Prise Thymian,
- - 1 Ei,
- - 2 EL. Mehl,
- Für die Soße:
- - 100 ml Fleischbrühe,
- - Salz und Pfeffer,
- - Zitronensaft nach Geschmack,
- - ein kleines Stück Butter,
- - Petersilie und Basilikum.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel fein hacken. 2 Esslöffel in einer Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen. Butter. Fügen Sie dort die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten.
Schritt 2
Die sautierte Zwiebel in eine Schüssel mit Hackfleisch geben, Ei, Thymian, 2 EL. weiche Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles gut vermischen.
Schritt 3
Aus dem Hackfleisch 8 runde Steaks formen, 1,5-2 cm dick, jeweils in Mehl wälzen.
Schritt 4
In derselben Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden, 1-2 Esslöffel erhitzen. Pflanzenöl. Die Steaks dort auf beiden Seiten goldbraun braten, ca. 2-4 Minuten auf jeder Seite. Dann auf einen Teller geben und warm halten.
Schritt 5
Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und rühren Sie gut um, um die Klumpen aufzulösen, die vom Braten der Steaks übrig geblieben sind. Die Brühe halbieren.
Schritt 6
Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Dann fein gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren und die Sauce vom Herd nehmen.
