Ungewöhnlich und erstaunlich wird Kabeljaufilet mit einer würzigen grünen Sauce aus grünen Tomaten und Chili. Als Beilage eignen sich am besten Bratkartoffeln.
Es ist notwendig
- - 150ml. Zitronensaft;
- - 450 g Kabeljaufilet;
- - 300 g grüne Tomaten;
- - 30 g Knoblauch;
- - 30 g Koriander;
- - 40ml. Pflanzenöl;
- - 1/2 Zwiebel;
- - 1 grüne Chili.
Anleitung
Schritt 1
Das Kabeljaufilet leicht salzen und mit Zitronensaft übergießen. Lassen Sie den Fisch bei Zimmertemperatur marinieren.
Schritt 2
Bei grünen Tomaten (klein) die Stifte abschneiden. Die Tomaten zwei Minuten in kochendes Wasser tauchen. Von leicht abgekühlten Tomaten die Haut entfernen.
Schritt 3
Gießen Sie Wasser in einen Topf (etwa 2 cm hoch). Wir geben vorbereitete Tomaten in dieses Wasser. Wir bringen das Wasser zum Kochen, spannen das Feuer an und lassen die Tomaten zehn Minuten köcheln.
Schritt 4
Knoblauch, Zwiebel, gehackten Koriander und kleine grüne Chili mahlen. Fügen Sie die gedünsteten Tomaten hinzu. Wir beten all dies in einem Mixer, bis es absolut homogen ist.
Schritt 5
Wir erhitzen eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne. Die Kabeljaufilets auf jeder Seite zwei Minuten braten.
Schritt 6
Gießen Sie die grüne Sauce über den Fisch in der Pfanne. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Kabeljau zu "zerfallen" beginnt.
