Gemüseeintopf mit Mozzarella ist eine ausgezeichnete Vorspeise für jeden festlichen Tisch. Ein solches Gericht erfordert wenig Vorbereitungszeit und minimale Kosten.
Es ist notwendig
- - mittelgroße Auberginen 2 Stk.;
- - Zucchini 1 Stk.;
- - Pilze 700 g;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Paprika 1 Stk.;
- - Tomaten 3 Stk.;
- - 3 Zähne Knoblauch;
- - Mozzarella (kleine Kugeln) 100 g;
- - Olivenöl;
- - Grüns;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Champignons in kleine Würfel schneiden, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze 15-20 Minuten lang. Werfen Sie die fertigen Pilze in ein Sieb.
Schritt 2
Die Paprika schälen. Schneide die Zwiebel. Auberginen, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie die Tomaten auf einer groben Reibe.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel aufbewahren. Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Auberginen und Zucchini dazugeben, nach 10 Minuten die Tomaten dazugeben, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Champignons zum Gemüse geben und 10 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kräutern und gehacktem Knoblauch bestreuen, nach ein paar Minuten vom Herd nehmen. Mozzarella zugeben und zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
