Hüttenkäse-Auflauf ist eine ausgezeichnete Lösung für ein herzhaftes Frühstück sowie ein ungewöhnliches Dessert. Versuchen Sie zur Abwechslung, Äpfel und Mandarinenschale hinzuzufügen, die es mit Vitaminen sättigen und ihm einen besonderen pikanten Geschmack verleihen.
Es ist notwendig
- - 3 Eier;
- - 3 EL. l. Sahara;
- - 5 TL Grieß;
- - 1/4 TL. Vanillezucker;
- - 4 Packungen Hüttenkäse à 180 g;
- - Schale von 3 Mandarinen (oder 1 Orange oder 1/4 Grapefruit oder 1 Zitrone);
- - 2 mittelgroße Äpfel;
- - 1/4 Art.-Nr. l. Butter;
- - 1 EL. l. Semmelbrösel.
Anleitung
Schritt 1
Das Eigelb von einem Ei trennen und beiseite stellen. Das Eigelb wird verwendet, um den Auflauf vor dem Backen einzufetten. Die restlichen 2 Eier mit dem restlichen Protein schlagen.
Schritt 2
3 EL Zucker zu den geschlagenen Eiern geben. Schlagen. Dann 5 Teelöffel Grieß hinzufügen. Alles gründlich schlagen.
Schritt 3
3 mittelgroße Mandarinen waschen und schälen. Mahlen Sie die Schale in einem Mixer.
Schritt 4
Die zerdrückte Schale und den Vanillezucker zu den Eiern geben, mit Zucker und Grieß geschlagen. Nochmals gründlich schlagen.
Schritt 5
Den Hüttenkäse in einen Behälter geben, die Eimischung hinzufügen, gründlich mischen. Die fertige Masse sollte homogen, weich und ohne Klumpen sein.
Für dieses Gericht müssen Sie klassischen Hüttenkäse in Packungen verwenden. Es kann jeden Fettgehalt haben. Aber je niedriger der Fettgehalt, desto trockener wird der Auflauf. Mit 9% natürlich leckerer.
Körniger oder weicher Quark ist nicht geeignet.
Schritt 6
Boden und Seiten der Form mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen. Die Hälfte der Quarkmasse vorsichtig auf den Boden der Form geben. Anstelle von Semmelbrösel können Sie auch Mehl verwenden.
Schritt 7
Dünn geschnittene Äpfel auf der Quarkmasse verteilen. Achten Sie darauf, dass die Scheiben gleichmäßig liegen, es gibt keine leeren Stellen. Alle Äpfel sind geeignet. Sie können süß oder sauer sein. Die Schale kann belassen werden. Im fertigen Auflauf ist es nicht zu spüren.
Schritt 8
Die zweite Hälfte der Quarkmasse auf die Äpfel geben. Apfelstücke können in diesem Fall verschoben werden, so dass Leerräume entstehen. Die Quarkmasse sollte sorgfältig ausgelegt werden.
Alle Äpfel sollten mit Quark bedeckt sein. Damit der Auflauf nicht anbrennt, aber eine schöne glänzende Kruste hat, bestreichen Sie ihn mit Eigelb.
Schritt 9
Den Auflauf in einen vorgeheizten Backofen stellen. 45-50 Minuten bei 180 °C backen.
Durchstechen Sie den Auflauf mit einem Zahnstocher, um zu überprüfen, ob er fertig ist. Wenn das Gericht fertig ist, hinterlässt es keine Spuren auf dem Holzstab. Um den Auflauf leichter aus der Form zu nehmen, lassen Sie ihn 30 Minuten abkühlen.
Guten Appetit!
