Auf dem festlichen Ostertisch muss Osterhüttenkäse sein. Dies ist eine echte Delikatesse an einem hellen Urlaub. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, aber die wichtigste und unveränderliche Zutat ist pürierter Hüttenkäse.
Es ist notwendig
- - Hüttenkäse 700 Gramm
- - Eigelb 4 Stk.
- - Kristallzucker 1 Glas
- - Butter 1 Packung
- - Sahne 200ml.
- - Vanillin 1 kleine Packung (optional)
- - Rosinen 1 Glas
- - Kandierte Früchte, Nüsse 1/2 Tasse (optional)
- - Pfanne
- - Gaze
- - Schüssel
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten so vor, dass sie zur Hand sind. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben. Die Rosinen aussortieren und in kochendem Wasser einweichen. Wenn die kandierten Früchte groß sind, schneiden Sie sie in Stücke. Hacken Sie die Nüsse in mittelgroße Stücke.
Die im Rezept angegebenen Zutaten reichen für 2 Formen.
Schritt 2
Wir nehmen einen Topf, brechen dort das Eigelb und schlagen es mit Kristallzucker. Sahne in die Zucker-Eigelb-Mischung gießen und bei schwacher Hitze erhitzen. Es ist darauf zu achten, dass die Mischung nicht kocht. Wenn sich der Kristallzucker aufgelöst hat, können Sie das Feuer ausschalten. Vanillin und weiche Butter hinzufügen, umrühren und beiseite stellen.
Schritt 3
In einer Schüssel müssen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen oder einfach mit einer Gabel zerdrücken. Nachdem der Hüttenkäse abgewischt wurde, müssen Sie die Mischung aus der Pfanne hineingießen. Rühren und dann mit einem Stabmixer glatt rühren.
Schritt 4
Das Wasser dort abgießen, wo sich die Rosinen befinden, ausdrücken und trocknen lassen. Dann Rosinen, kandierte Früchte und Nüsse zur Quarkmasse geben.
Schritt 5
Verwenden Sie eine spezielle Osterhüttenkäsepfanne. Wenn es nicht da ist, können Sie einen normalen Topf mit Löchern oder einen dichten Plastikbecher nehmen und von unten Löcher hineinbohren. Legen Sie ein nasses Käsetuch in die Form. Füllen Sie die Form mit der Quarkmasse und wickeln Sie die Ränder der Gaze ein und legen Sie die Ladung darauf (eine Untertasse ist sehr gut und ein Glas oder eine Tasse Wasser darauf).
Schritt 6
Die Form über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen ist Ostern fertig. Die Form aus dem Kühlschrank nehmen und den Osterhüttenkäse herausnehmen, das Käsetuch entfernen. Dekorieren Sie die Oberseite mit bunten Zuckerstreuseln, Früchten, kandierten Früchten, Schokolade usw.
