Creme De Parisienne wird aus dem Französischen als „Puddingbrötchen“übersetzt. Es stellt sich heraus, dass es keine Brötchen, sondern Kuchen sind. Die Delikatesse ist sehr lecker, befriedigend und ungewöhnlich. Für eine Familien-Teeparty, das ist es. Und jeder festliche Tisch wird mit Puddingbrötchen dekoriert.
Es ist notwendig
- - 250 ml Wasser
- - 100 g Butter
- - 30 g Maisstärke
- - 7 g Hefe
- - 60 g Milchpulver
- - 220 g Kristallzucker
- - 0,5 TL Salz-
- - 3 Eier
- - 550 g Mehl
- - Vanillin
- - 350 ml Milch
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Creme vor. 40 g Milchpulver, 2 Eier, Vanillin, Stärke, 120 g Kristallzucker mischen. Alles gut verquirlen, bis es glatt ist.
Schritt 2
Milch mit Butter erhitzen. Die Hälfte der heißen Milch in die Eimasse geben, mit einem Schneebesen glatt rühren. Gießen Sie die Eiermischung mit der restlichen Milch, mischen Sie sie vorsichtig und gründlich und kochen Sie bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Mischung eindickt. Mit Plastikfolie abdecken und abkühlen lassen.
Schritt 3
Bereiten Sie den Teig vor. Mischen Sie Milchpulver, Kristallzucker, 50 g Butter, Mehl mit Hefe, ein Ei, fügen Sie Wasser hinzu, salzen Sie nach Geschmack. An einen warmen Ort stellen, der Teig sollte sich verdoppelt haben.
Schritt 4
Teilen Sie den Teig in 18 gleiche Teile.
Schritt 5
Den Teig zu einem Oval ausrollen. Creme auftragen. Und aufrollen. Die Brötchen mit einem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Schritt 6
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen.
