Neben bunten Eiern und Osterkuchen, Käse oder Quark ist Ostern das Hauptgericht beim Osteressen.
Es ist notwendig
- - Hüttenkäse - 2 kg;
- - Zucker - 0,5 kg;
- - Butter - 0,5 kg;
- - Sauerrahm - 0,5 l;
- - Ei - 8 Stk.;
- - Vanillezucker - 1 Beutel;
- - Rosinen - 100 g;
- - gemahlene Mandeln - 2 Esslöffel;
- - Haselnüsse - 80 g.
Anleitung
Schritt 1
Den Quark durch ein Sieb reiben. Die Butter schmelzen und mit dem Quark mischen. Reiben Sie die Masse noch einmal durch ein Sieb.
Schritt 2
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Das Eigelb mit Zucker zerdrücken, dabei sollte die Masse weiß werden und sich der Zucker vollständig auflösen.
Schritt 3
Die Rosinen unter fließendem heißem Wasser abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und in ein Sieb geben, um das Wasser vollständig abzulassen. Dann auf einem Handtuch auslegen und die Rosinen trocknen lassen. Die geschälten Haselnüsse mit einem Messer fein hacken.
Schritt 4
Gemahlene Mandeln, Vanillin, Eigelb, mit Zucker zerdrückt, gehackte Nüsse und Rosinen zur Quark-Butter-Mischung geben. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist.
Schritt 5
Decken Sie das Blech mit Gaze ab, geben Sie die Quarkmasse hinein. Legen Sie eine Ladung darauf und kühlen Sie Ostern 12 Stunden lang.
