So sehr das Gericht das Auge erfreuen mag, Essen ohne Sauce ist wie ein randloser Diamant: Es sieht schön aus, aber etwas fehlt. Keine Lust mehr auf Mayonnaise, Ketchup und Senf? Probieren Sie eine Sauce aus grüner Minze und Gurke.
Es ist notwendig
- - cremiger Joghurt ohne Fruchtzusätze 200 g
- - Gurken 2 Stk.
- - 1 Knoblauchzehe
- - frische Minzeblätter (Bündel)
- - Olivenöl 1/2 TL
- - Salz (Prise)
Anleitung
Schritt 1
Gurken waschen und schälen. In kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Eine Knoblauchzehe auf einer feinen Reibe reiben, zu den Gurken geben und alles in einem Mixer zu einer matschigen Konsistenz mixen. Wenn kein Mixer vorhanden ist, Gurken und Knoblauch reiben und durch ein Sieb passieren.
Schritt 3
Minzeblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocknen lassen. Fein hacken und mit einem Stößel in einer Schüssel mit Salz zermahlen.
Schritt 4
Joghurt in einen Topf geben, Olivenöl, Gurkenbrei und Minze hinzufügen. Rühren, bis die Sauce gleichmäßig grün ist.
Schritt 5
Stellen Sie die vorbereitete Sauce für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Minze und die Gurken ziehen können.
Minzsauce wird zu Fisch-, Geflügel- und Fleischgerichten serviert. Auch kann die Sauce als Dressing für Obst- und Gemüsesalate verwendet werden, allerdings muss in diesem Fall Knoblauch aus den Zutaten ausgeschlossen werden.
