Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil Ihrer täglichen Ernährung. Sie können roh, gebraten, gedünstet, gekocht gegessen werden. In den letzten Jahren ist gegrilltes und gedünstetes Gemüse populär geworden. Mit dieser Kochmethode können Sie mehr Vitamine und Mineralstoffe einsparen.
Es ist notwendig
-
- kartoffeln - 4 Stück;
- Aubergine - 3 Stück;
- zwiebel - 2 Köpfe;
- tomaten - 4 Stück;
- Pflanzenfett;
- Kopf Knoblauch;
- Grüns;
- Salz-
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Paprika - 2 Stück.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln und Auberginen waschen und schälen. Schneiden Sie sie in Würfel. Verwenden Sie zum Kochen junge Auberginen, da die überwachsenen viele Samen enthalten und bitter sind.
Schritt 2
Kartoffeln mit etwas Wasser übergießen und 10 Minuten kochen lassen, Auberginen in Pflanzenöl halbgar anbraten.
Schritt 3
2 Zwiebelköpfe (1 groß), Karotten von der Haut, Paprika schälen - vom Stiel und Samen. Gemüse waschen, in Würfel schneiden.
Schritt 4
Die Tomaten 2-3 Minuten in kochendes Wasser legen. Sobald die Haut platzt, ziehen Sie sie ab. Die geschälten Tomaten in Würfel schneiden.
Schritt 5
Gemüse in Sonnenblumenöl in dieser Reihenfolge halbgar anbraten: Karotten, Zwiebeln, Tomaten.
Schritt 6
Geröstetes Gemüse und frische Paprika zu den Kartoffeln geben, salzen und alles zusammen 10-15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Eine kleine Knoblauchzehe schälen, fein hacken und 2-3 Minuten vor Garende zum Gemüse geben. Gleichzeitig frisch gemahlenen Pfeffer auf das Gericht streuen.
Schritt 8
Das Gericht warm servieren und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
