Kuchen "Napoleon" ist ein in Sahne getränkter Schichtkuchen. Dieser Kuchen wird auf der ganzen Welt zubereitet, zum Beispiel in den USA heißt er Napoleon, in Frankreich und Italien Millefeuille, in Großbritannien Vanilla Slice.
Es ist notwendig
- - 250 g Margarine
- - 3 Tassen Mehl
- - 1 Glas Sauerrahm
- - 2 Eier
- - 1,5 Tassen Kristallzucker
- - 0,5 l Milch
- - 300 g Butter.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie 2 Teige für Napoleon vor.
1 Teig:
Sauerrahm mit Eiern und zwei Gläsern Mehl verquirlen
Schritt 2
2 Teig:
Margarine schmelzen und mit einem Glas Mehl vermischen
Schritt 3
Den ersten Teig kneten und in 6 gleich große Stücke schneiden.
Schritt 4
Aus jedem Teil einen flachen Kuchen formen und dann dünn ausrollen, mit einem zweiten Teig bestreichen. Alle gefetteten Kuchen übereinander legen und eine Rolle formen.
Schritt 5
Legen Sie die Rolle über Nacht an einen kühlen Ort.
Schritt 6
Die Rolle in 20 gleiche Teile von 1-1,5 cm Dicke schneiden, die Hälfte an einem kalten Ort herausnehmen und die restliche Hälfte dünn ausrollen. Um die Kuchen gleichmäßig zu machen, einen Teller darauf legen und die Ränder abschneiden.
Schritt 7
Kuchen für "Napoleon" auf einem trockenen Backblech in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Die Kuchen etwa 3-5 Minuten backen.
Schritt 8
Die Kuchen vom Backblech nehmen und auf einem Teller stapeln. Backen Sie auch die Reste.
Schritt 9
Bereiten Sie eine Creme für Napoleon vor. Kristallzucker mischen, 3 EL. Mehl und gießen Sie heiße Milch. Kneten, um die Mischung zu verdicken und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Mischung verquirlen und die Butter hinzufügen.
Schritt 10
Die Kuchen mit Sahne schmieren, die Krümel reiben und mit Napoleon bestreuen. Den Kuchen 12-15 Stunden kalt stellen, damit er gut einweichen kann.
