Tintenfische in einem Teig aus Maismehl und Bier werden frittiert und dann im Ofen getrocknet. Bierteig macht Tintenfisch zu einer originellen Vorspeise. Das Gericht kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden.
Es ist notwendig
- - Tintenfische (3 Stk.);
- - Eier (2 Stück);
- - Bier (0,5 l);
- - Maismehl (400 g);
- - Salz (nach Geschmack);
- - Pflanzenöl (100 g);
- - Sesamsamen (50 g).
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen die Tintenfische und schälen sie. Dies ist einfach, wenn Sie die Meeresfrüchte zuerst 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Wir entfernen auch Chitinstäbchen.
Schritt 2
Tauchen Sie den vorbereiteten Tintenfisch in kochendes Salzwasser und kochen Sie ihn einige Minuten lang. Wir nehmen es aus dem Wasser, kühlen es etwas ab und schneiden es in Ringe.
Schritt 3
Mischen und schlagen Sie das Eigelb mit Bier und Maismehl (kann durch normales Weizenmehl ersetzt werden). Das Eiweiß separat mit einer Prise Salz schlagen. Wir kombinieren Proteine mit Eigelb.
Schritt 4
Die Tintenfischringe in Teig tauchen und in einer Pfanne in Pflanzenöl braten (Sie können eine Fritteuse verwenden). Wir braten sie nur ein wenig, nur damit der Teig greift.
Schritt 5
Danach die Tintenfischringe im Teig auf ein Backblech legen und goldbraun backen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen empfiehlt es sich, die Tintenfischringe auf essbares Papier zu übertragen und das überschüssige Öl in das Papier einziehen zu lassen.
