Der Teig auf Bierbasis eignet sich perfekt zum Braten einer Vielzahl von Speisen. Es ist sowohl für Fisch als auch für Hühnchen geeignet. Sie können damit Gemüse kochen oder für das gleiche Bier einen knusprigen Snack zubereiten - zum Beispiel Würstchen im Bierteig.
Es ist notwendig
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- 500g Mehl
- 2 Eier
- 1 Glas Bier
- 50g Butter
- Salz-
- würzen
Anleitung
Schritt 1
Gerichte mit Bierteig haben eine köstliche knusprige Kruste. Der Teig erweist sich als sehr zart und üppig. Am häufigsten wird es noch zum Kochen von Fischgerichten verwendet. Gebratene Fischstücke sowie Garnelen und Tintenfische erhalten einen neuen, originellen Geschmack.
Schritt 2
Um einen Teig mit Bier herzustellen, nehmen Sie eine kleine Schüssel, Eier und trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb in einen Behälter geben, in dem der Teig zubereitet wird. Es ist praktisch, das Eigelb mit einem Mixer zu schlagen. Gießen Sie ein Glas Bier hinein und rühren Sie um, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Schritt 3
Verwenden Sie ein Sieb, um das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Im Allgemeinen wird bei der Zubereitung eines Gerichts mit Mehl empfohlen, es zu sieben, damit das Gericht prächtiger wird. Mischen Sie das Mehl nach und nach unter den zukünftigen Teig und rühren Sie gründlich um, damit die Mischung frei von Klumpen ist. Andernfalls befinden sich im fertigen Gericht im Teig geschmacklose Stücke einer klebrigen Masse.
Schritt 4
Geben Sie 50 Gramm Pflanzenöl in den Teig. Sie können stattdessen geschmolzene Butter hinzufügen. Die Mischung mit Salz würzen.
Schlagen Sie das Eiweiß separat und geben Sie es vorsichtig in den Teig.
In der Konsistenz sollte Ihr Teig etwas dicker als Pfannkuchenteig sein.
Schritt 5
Dies ist die Hauptoption für die Herstellung von Teig mit Bier. Sie können ihm verschiedene Geschmacksrichtungen geben und die Schärfe je nach Wunsch ändern. Konzentrieren Sie sich auf das gewählte Gericht und Ihre Vorlieben und fügen Sie Gewürze hinzu.
Zum Beispiel passt ein wenig roter Pfeffer, vielleicht Curry, ein wenig zerdrückter Knoblauch zu einem Hühnerteig.
Für Fisch, Garnelen, nehmen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer, Sie können getrockneten Thymian mahlen, fügen Sie etwas gemahlenen weißen Pfeffer hinzu. Frischen Dill fein hacken.
Die Geschäfte verkaufen jetzt fertige Gewürzmischungen für alle Arten von Gerichten - für Hühnchen, für Fisch, Garnelen und so weiter. Einige dieser Gewürze können auch dem Teig hinzugefügt werden.
Schritt 6
Tauchen Sie die ausgewählten Produkte in einen Teller mit Mehl, dann in eine Schüssel mit Teig, Wörter in Mehl und braten Sie sie in einer tiefen Pfanne in heißem Öl.
