Die Provence ist eine weltbekannte Region im Süden Frankreichs. Das Meer, die Sonne, das außergewöhnliche Klima tragen dazu bei, dass darin eine Vielzahl duftender und aromatischer Kräuter wachsen. Provenzalische Kräuter haben einen einzigartigen würzigen Geschmack, passen gut zu den ersten und zweiten Gängen. Ihre Anwesenheit im Teig macht Backwaren ungewöhnlich duftend. Basilikum, Minze, Salbei, Oregano, Rosmarin lassen sich perfekt kombinieren und ergänzen sich. Um einen Teig mit provenzalischen Kräutern für Fladen zu machen, brauchen wir etwas Würze, gute Laune und einiges an Freizeit.
Es ist notwendig
- -200 Gramm Milch
- -100 Gramm Wasser
- -Salz
- - ein Esslöffel Zucker
- - Hefe 1/4 Stick
- -ein Ei
- - ein Teelöffel provenzalische Kräuter
- -Mehl
- - zwei bis drei Esslöffel Olivenöl
Anleitung
Schritt 1
Wir kneten den Teig für unseren provenzalischen Kräuterkuchen. Gießen Sie warme, nicht heiße Milch in tiefe Gläser. Fügen Sie ein Glas Mehl, Hefe, Zucker hinzu und rühren Sie gründlich um. Mit einem sauberen Handtuch abdecken und zwanzig Minuten an einen warmen Ort stellen. Nachdem die Hefe fermentiert ist, fügen Sie warmes Wasser, provenzalische Kräuter hinzu und lassen Sie es weitere zehn Minuten ruhen.
Schritt 2
Dann Ei, Salz, Olivenöl dazugeben und alles gut verrühren. Jetzt kommen wir zum wichtigsten Schritt unserer Arbeit. Wir werden Mehl hinzufügen. Fügen Sie Mehl hinzu, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt. Oder es wird sein, aber ziemlich viel. Die Hauptsache in dieser Phase des Kochens ist, das Mehl nicht zu verschieben. Der Teig sollte leicht und fluffig sein. Wir lassen es in Ruhe und bedecken es mit einem Handtuch, damit sich der Backteig verdoppelt,
Schritt 3
Teilen Sie den Teig in vier Teile und rollen Sie die Fladen aus, nachdem Sie das Mehl auf das Brett gestreut haben. Wir behalten sie für weitere fünfzehn Minuten. Dann in einer Pfanne mit etwas Olivenöl backen, mit Butter einfetten und mit einer sauberen Baumwollserviette abdecken. Der Donut ist fertig. Es kann mit Honig, Sauerrahm oder Milch verzehrt werden. Oder Sie können es anstelle von Brot servieren.
