Nach dem Frühlingsanfang werden Gurken durch frisches Gemüse ersetzt. Rettich ist einer der ersten, der in den Regalen erscheint. Es wird solo serviert und daraus werden verschiedene Snacks zubereitet. Ein Rettichsalat mit Kräutern kann beispielsweise eine wunderbare Ergänzung zu den meisten Mahlzeiten sein. Ein solcher Salat erweist sich nicht nur als sehr leicht, sondern auch als reich an Vitaminen, die nach dem Winter sehr notwendig sind.
Es ist notwendig
- - Rettich - 1 Bund;
- - Sauerrahm - 150 ml (kann durch Joghurt oder Kefir ersetzt werden);
- - Frühlingszwiebeln - 0,5 Bund;
- - Dill - 0,5 Bund;
- - Koriander - ein paar Zweige (optional);
- - Olivenöl - ein paar Tropfen;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - ein paar Prisen;
- - Salz;
- - Salatschüssel.
Anleitung
Schritt 1
Rezept 1. Salat aus Radieschen und Kräutern mit Sauerrahm.
Um diesen leichten Frühlingssalat zuzubereiten, nehmen Sie zuerst einen Rettich, schneiden Sie den Kopf und den Schwanz ab. Das Gemüse unter fließendem Wasser abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Anschließend die Radieschen halbieren, halbkreisförmig dünn hacken und in eine Salatschüssel geben. Wenn das Gemüse klein ist, kann es in Kreise, Würfel oder Streifen geschnitten werden.
Schritt 2
Sie können alle frischen Kräuter nach Belieben nehmen, zum Beispiel Frühlingszwiebeln und Dill. Mit einem Messer hacken und zu den Radieschen geben. Gießen Sie saure Sahne ein (Sie können sie durch Joghurt oder Kefir ersetzen). Fügen Sie Salz, einige Prisen gemahlenen schwarzen Pfeffers hinzu und mischen Sie gut. Sie können einen solchen Salat mit einem Korianderzweig oder bildlich geschnitzten Radieschen dekorieren.
Schritt 3
Rezept 2. Rettichsalat mit Kräutern.
Entfernen Sie die Schwänze und Spitzen von den Radieschen und spülen Sie sie gründlich ab. Dann schneiden Sie es auf irgendeine Weise - Kreise, Halbkreise oder Strohhalme - und legen Sie es in einen tiefen Teller. Dazu fein gehackte frische Kräuter, nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer sowie etwas Olivenöl dazugeben. Alles verrühren und sofort servieren.
Schritt 4
Solche frischen Radieschensalate können fast jedem ersten und zweiten angeboten werden. Sie eignen sich jedoch am besten für fettige Gerichte wie Pilaw, Bratkartoffeln, Fleisch usw.
