Proteinmahlzeiten werden von Menschen gewählt, die am Muskelaufbau interessiert sind. Die meisten Menschen bevorzugen kalte Gerichte - Salate -, da die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Die nahrhaftesten und leicht verdaulichen Salate sind gekochtes Hühnchen und rote Bohnen.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet 300 g;
- - Bulgarischer Pfeffer 100 g;
- - Bohnen 100 g;
- - Champignons oder Steinpilze 150 g;
- - Salatblätter 200 g;
- - Petersiliengrün 100 g;
- - gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack;
- - 1 mittelgroße Limette;
- - Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das Hähnchenfilet kochen. Dazu 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, salzen und Hühnerfilet hineinwerfen, wenn das Wasser mit Hühnerfleisch wieder kocht, Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Knochen (falls vorhanden) entfernen, Haut, Filme und Adern abziehen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Bohnen abspülen, sofort mit Wasser bedecken, salzen und die gewünschte Zeit bei schwacher Hitze unter einem Deckel garen. Wenn die Bohnen gekocht sind, sollten sie mit kochendem Wasser abgespült und abtropfen gelassen werden.
Schritt 3
Champignons oder frische Steinpilze in Scheiben schneiden und in Olivenöl etwas anbraten. Es ist auch möglich, dem Salat nicht gebratene Pilze hinzuzufügen. Wenn Sie nur getrocknete Steinpilze zur Verfügung haben, müssen sie 10-12 Stunden in gekochtem Wasser eingeweicht und dann gekocht oder gebraten werden. Getrocknete Steinpilze werden nach Gewicht 2-3 mal weniger benötigt als frische.
Schritt 4
Salatblätter waschen, das Wasser abschütteln und dann in kleinere Federn reißen. Die Petersilie ebenfalls verarbeiten und fein hacken. Auf Wunsch kann die Petersilie durch jedes andere würzige Kraut ersetzt werden, das Ihrem Geschmack entspricht.
Schritt 5
Paprika waschen, längs aufschneiden, schälen und in Streifen schneiden.
Schritt 6
Alle vorbereiteten Zutaten, außer Paprika, in einer Salatschüssel mischen, den Saft einer halben Limette auspressen, salzen und pfeffern. Alles gründlich mischen und dann auf einen Teller legen, auf dem der Salat serviert wird, mit Sauerrahm, Paprika und einer Limettenscheibe garnieren.
