Kartoffeln erschienen in Russland vor mehr als zwei Jahrhunderten. In dieser Zeit wurden viele Gerichte mit einem so herzhaften und schmackhaften Produkt erfunden. Dieses Wurzelgemüse wird oft auch als eigenständiges Gericht oder Beilage serviert. Dazu kann es mit Sauerrahm und frischen Kräutern zubereitet werden.
Regeln zum Kochen leckerer Kartoffeln mit Sauerrahm und Kräutern
Um ganze runde Kartoffeln zu kochen, ist es wichtig, Knollen zu wählen, die klein und immer gleich groß sind. Dann wird das Gericht viel schneller und die Kartoffeln garen gleichmäßig.
Um ein schönes Gericht zu kreieren, ist es sehr wichtig, die Kartoffeln nicht zu verkochen. Es muss seine Form behalten, aber gleichzeitig weich sein.
Die gekochten Kartoffeln erst ganz zum Schluss mit frischen Kräutern würzen. Andernfalls wird das Gericht nicht so duftend. Dill, Frühlingszwiebeln, Oregano, Rosmarin passen gut zu Kartoffeln.
Gekochte Kartoffeln mit Sauerrahm und frischen Kräutern
Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 g junge Kartoffeln gleicher Größe;
- 2 Liter Wasser;
- 1 Teelöffel Butter;
- 2 EL. Löffel Sauerrahm;
- ein Bund Dill.
Kartoffeln schälen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Wasser einfüllen, aufkochen, Schaum entfernen und weich kochen. In diesem Fall ist es sehr wichtig, dass die Knollen nicht kochen, sondern ihre Form behalten. 10 Minuten vor Ende die Kartoffeln etwas salzen. Dann das Wasser abgießen, Butter, Sauerrahm und fein gehackten Dill in einen Topf geben. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und schütteln Sie ihn mehrmals, um den Inhalt zu vermischen.
Ofenkartoffeln mit Champignons in Sauerrahm
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln;
- 200 g Champignons;
- der Kopf einer Zwiebel;
- 1 EL. ein Löffel Butter;
- 150 ml Sahne;
- 200 g Sauerrahm;
- ½ Bund Dill und Frühlingszwiebeln;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Kochen Sie kleine runde Kartoffeln in ihren Schalen, bis sie halb gekocht sind. Dann schälen, in eine Auflaufform heben und mit Salz würzen. Zwiebelhalbringe und grob gehackte Champignons in Butter leicht anbraten. Fügen Sie saure Sahne, Sahne, Salz und Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen und dann diese Sauce über die Kartoffeln gießen. Die Form in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen und 20 Minuten backen. Die gekochten Kartoffeln mit Champignons mit Dill und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Junge Kartoffeln in Sauerrahm in einem Slow Cooker
Zutaten:
- 6-8 Kartoffeln;
- 150 g Sauerrahm;
- 1 Teelöffel Muskatnuss;
- 100 ml Wasser;
- 1 Teelöffel Butter;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz;
- 2 Knoblauchzehen;
- Petersilie und Dill.
Die Kartoffeln gründlich waschen und in einen vorgeölten Multikocher geben. Mit Salz, Pfeffer würzen, mit gemahlener Muskatnuss bestreuen. Fügen Sie Wasser, saure Sahne hinzu und mischen Sie alles sehr vorsichtig. Wählen Sie den Modus "Löschen" und stellen Sie die Zeit ein - 1 Stunde. Wenn die Kartoffeln fertig sind, in eine tiefe Schüssel geben, mit Knoblauch und gehackten Kräutern würzen, die durch eine Presse gegeben werden. Bis heiß servieren.
