Dieses herzhafte russische Gericht erinnert an den Geschmack der Kindheit. Es ist schlank und sehr einfach zuzubereiten. Die notwendigen Zutaten sind in fast jedem Haushalt zu finden. Pfannkuchen mit Kartoffeln und Kräutern werden definitiv die ganze Familie ansprechen.
Es ist notwendig
- Für Pfannkuchen:
- - Wasser (3 Stapel);
- - Mehl (2, 5 Stapel.);
- - raffiniertes Pflanzenöl (1/4 Tasse);
- - Soda (1/2 Teelöffel);
- - Lieblingsgemüse (20 gr)
- - Salz.
- Für die Füllung:
- - Kartoffeln (2-4 Stück);
- - süße Paprika (100 gr);
- - Olivenöl (2-3 Esslöffel);
- - Meersalz (Prise).
Anleitung
Schritt 1
Die Kräuter abspülen und hacken. Petersilie, Spinat, Dill sind ideal für dieses Rezept. Das gehackte Gemüse in eine Schüssel geben und mit drei Gläsern Wasser mit Raumtemperatur bedecken. Fügen Sie dort raffiniertes Pflanzenöl hinzu. Nur raffiniert ist zum Braten geeignet.
Schritt 2
Gib das Salz und das Backpulver in eine Schüssel. Löschen Sie das Soda nicht. Rühren Sie dann den Teig mit einem Schneebesen um und fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Der resultierende Teig sollte klumpenfrei sein und eine ähnliche Konsistenz wie Sahne haben.
Schritt 3
Backen Sie rötliche Pfannkuchen. Übrigens können Sie einen beliebten Trick anwenden: Den fertigen Teig mit einem Trichter in eine saubere Flasche geben, dann eine kleine Menge Teig daraus gießen, auf der Form verteilen und nach einigen Sekunden umdrehen. Eine Flasche ist viel bequemer als eine Schöpfkelle.
Schritt 4
Kartoffeln kochen, in Kartoffelpüree zerstampfen. Die Paprika in kleine Stücke schneiden, mit den Kartoffeln mischen und etwas Olivenöl hinzufügen. Die Pfannkuchen mit der entstandenen Kartoffelfüllung bestreichen und in ein Dreieck wickeln.