Bier wird oft zum Kochen verwendet - es wird Teig und Teig hinzugefügt, dient als Basis für Suppen und Saucen. Dieses Getränk verleiht den Gerichten ihren charakteristischen Brotgeschmack und ihr reiches Aroma. Versuchen Sie, köstliche Bierteig-Pfannkuchen zuzubereiten - sie können mit herzhaften Füllungen serviert oder zu einem Gourmet-Dessert verarbeitet werden.
Pfannkuchen mit Bier
Diese Pfannkuchen sind sehr schnell zubereitet - sie können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Vor Eintreffen der Gäste das Dessert aus dem Gefrierschrank nehmen, mit Marmelade oder Pastete füllen, aufwärmen und servieren.
Du wirst brauchen:
- 300 g Weizenmehl;
- 0,5 Liter helles Bier;
- 2 Eier;
- 1 Esslöffel Sauerrahm;
- 0,25 Teelöffel Salz;
- 1 Esslöffel Zucker;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Butter zum Schmieren.
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Das Eigelb mit Sauerrahm zerdrücken, ein Glas Bier hinzufügen, Salz und Zucker hinzufügen, alles mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. Das Mehl sieben und portionsweise zum Eigelb geben, dann den Rest des Bieres hinzufügen.
Das Eiweiß zu einem luftigen Schaum schlagen und portionsweise zum Teig geben, dabei leicht umrühren, damit der Schaum nicht abfällt. Eine Bratpfanne vorheizen, leicht mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und in einer dünnen Schicht verteilen. Pfannkuchen auf einer Seite backen und stapeln, leicht mit Butter bestreichen.
Süße Pfannkuchenröllchen
Bierpfannkuchen können zu einem köstlichen Dessert verwendet werden. Füllen Sie sie mit frischem Obst oder hausgemachter Marmelade.
Du wirst brauchen:
- 500 g getrocknete Aprikosen;
- 0,5 Tassen Zucker;
- 0,5 Tassen Milch;
- 1 Ei;
- 1 Glas Cracker;
- Butter zum Braten;
- frische Minze zur Dekoration;
- Karamellsirup.
Machen Sie hausgemachte getrocknete Aprikosenmarmelade. Trockenfrüchte kalt abspülen und in einen Topf geben. Zucker und Wasser hinzufügen. Die Mischung eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Marmelade kalt stellen und die Pfannkuchen damit füllen. Rollen Sie die Gegenstände zu Rollen mit den Kanten nach innen.
Statt getrockneter Aprikosenmarmelade können Sie auch Pflaumenmarmelade herstellen.
Das Ei verquirlen und die Milch einrühren. Die Cracker in einem Mörser zerstoßen. Die gefüllten Pfannkuchen nacheinander in die Ei-Milch-Mischung tauchen und dann in zerdrückten Semmelbröseln wälzen.
Zum Panieren eignet sich zerkleinerter hausgemachter Zwieback - er ist viel schmackhafter als gekaufte Semmelbrösel.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pancakes in Semmelbröseln von allen Seiten goldbraun braten. Das Dessert in vorgewärmte Schüsseln aufteilen und heiß servieren. Jede Portion mit frischen Minzblättern garnieren und mit Karamellsirup auffüllen. Vanilleeis separat servieren.
