Wenn die Milch sauer ist, sei nicht traurig. Dies ist schließlich ein Grund zur Freude, dass Sie nun ein leckeres Dessert zubereiten und sich und die ganze Familie mit einem ausgezeichneten Frühstück oder einer Nachmittagsjause verwöhnen können.
Saure Pfannkuchen sind üppig und lecker. Sie können süß oder fleischig sein. Kochen Sie sie mit Hackfleisch, dann erhalten Sie ein komplettes herzhaftes Gericht. Es besteht aus folgenden Produkten:
Teig:
- 300 g Mehl;
- 3 Hühnereier;
- je 1 TL Zucker und Salz;
- 350 g Sauermilch;
- 1, 5 TL Sprudel;
Füllung:
- 400 g Schweine-, Hühner-, Puten- oder Hackfleisch vom Schwein und Rind;
- 10 g Grünzeug;
- ¼ TL Gewürze für Fleisch;
- 1 Zwiebel.
Verwenden Sie zum Braten unparfümiertes Pflanzenöl.
Milch in einen Topf geben, Eier einrühren, mit einem Schneebesen verrühren, Salz, Zucker, Soda hinzufügen, nochmals umrühren. Beginnen Sie nun, das gesiebte Mehl in kleinen Portionen in die flüssige Masse zu gießen und den Teig mit einem Schneebesen weiter zu mischen. Sie können einen Mixer verwenden, um die Zutaten zu glätten.
Die geschälte und gewaschene Zwiebel in einem Mixer hacken, zum Hackfleisch geben, salzen und nach Belieben pfeffern. Gehackte Kräuter, Gewürze dorthin geben, die Masse mit einem Löffel kneten.
Butter in die Pfanne gießen, den Teig mit einem Esslöffel nehmen, in heißes Fett geben und einen Abstand von 2 cm lassen. Auf jeden kleinen Pfannkuchen einen gehäuften Teelöffel Hackfleisch geben, mit einem Esslöffel Teig bedecken. Die Pfannkuchen von beiden Seiten braten, bis sie köstlich goldbraun sind.
Wenn Sie das klassische Pfannkuchen-Rezept ohne Füllung backen möchten, verwenden Sie Folgendes. Für ihn müssen Sie nehmen:
- 350 ml Sauermilch;
- 1, 5 Gläser Weizenmehl;
- 2 Hühnereier;
- 2 EL. Sahara;
- eine Prise Salz;
- 0,5 TL Sprudel;
- Pflanzenöl zum Braten.
Zucker in eine Schüssel geben, Eier einschlagen, mit einem Mixer schlagen, Milch hinzufügen, gründlich mischen. Separat in einem Topf oder einer tiefen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Die trockene Mischung nach und nach zur Flüssigkeit geben, kräftig mit einem Schneebesen oder einem Mixer arbeiten.
Wenn die Masse glatt ist, wenden Sie einen Trick an, um die Pfannkuchen flauschig zu machen. Stellen Sie diesen Behälter in eine Schüssel mit warmem Wasser. Dadurch bilden sich Luftblasen im Teig, die dem Backen helfen, edel zu werden. Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne, erhitzen Sie es leicht. Verteilen Sie den Teig mit einem Esslöffel und halten Sie den Abstand zwischen den Produkten ein.
Die gekochten Pfannkuchen sofort heiß servieren. Sie werden mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade, Honig köstlich sein.
Sie können schnell eine süße Sauce für Pfannkuchen zubereiten, indem Sie saure Sahne mit Marmelade im Verhältnis 2: 1 mischen und leicht schlagen.
Naschkatzen können Pfirsichpfannkuchen zubereiten und sie mit Schlagsahne servieren. Um dieses Dessert zuzubereiten, nehmen Sie:
- 1, 5 Gläser Weizenmehl;
- 2 große Hühnereier;
- 250 g Sauermilch;
- je 0,5 TL Salz, Backpulver und Soda;
- 3 Pfirsiche;
- 2 EL. geschmolzene Butter;
- süße Schlagsahne, Minzblätter, um das Gericht zu dekorieren.
Zucker, Soda, Salz und Backpulver zu Mehl geben, mischen. In einem anderen Behälter die Milch mit Eiern und zerlassener Butter vermischen. Flüssigkeit in die Mehlmischung gießen, mischen.
Jeden Pfirsich in 10 Scheiben schneiden. Einige in eine gefettete Pfanne geben und mit je einem Esslöffel Teig übergießen.
Die Backwaren auf Teller anrichten, etwas abkühlen, mit Sahne und einem Minzblatt garnieren.
