Pfannkuchen sind eines der ältesten Gerichte der russischen Küche. Sie zu kochen ist einfach und vor allem schnell. Es gibt viele Rezepte für Pfannkuchen. Eines der häufigsten Rezepte sind saure Pfannkuchen. Sie werden diejenigen ansprechen, die keine süßen Mehlgerichte mögen. Saure Pfannkuchen haben einen einzigartigen süß-säuerlichen Geschmack, sie werden immer rötlich und flauschig.
Es ist notwendig
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- 1 Ei;
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Glas kaltes Wasser;
- 170 Gramm Pflanzenöl;
- 2 Tassen Sauermilch;
- 500 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Salz auf einer Messerspitze
Anleitung
Schritt 1
Ei, Zucker und Salz mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen.
Schritt 2
Fügen Sie Pflanzenöl und gekochtes gekühltes Wasser hinzu. Leicht schlagen.
Schritt 3
Sauermilch einfüllen. Stattdessen können Sie Kefir oder beispielsweise das fermentierte Milchprodukt Ayran verwenden. Mischen.
Schritt 4
Mehl und Backpulver hinzufügen. Mischen. Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten stehen.
Schritt 5
Die Pfanne gut erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Um einen Pfannkuchen zu machen, gieße eine Kugel Teig in die Mitte der Pfanne und verteile sie dann schnell über die gesamte Pfanne. Wenn die Ränder des Pfannkuchens etwas auszutrocknen beginnen, drehen Sie ihn mit einem Spatel um. Nachdem der Pfannkuchen auf der anderen Seite gebräunt ist, mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben. Also den ganzen Teig backen. Fetten Sie die Pfanne vor jedem Pfannkuchen mit etwas Pflanzenöl ein.
Schritt 6
Saure Pfannkuchen werden normalerweise warm und mit Sauerrahm serviert.
