Normaler Sauerrahm aus dem Laden, egal wie fett er ist, eignet sich für fast jede Anwendung, außer für die Herstellung von Süßwaren. Um Sauerrahm dick zu machen, zum Beispiel für die Verwendung als Sahne zum Backen, müssen Sie ihn zuerst eindicken. Nicht jeder hat ein Verdickungsmittel zur Hand, aber es kann leicht mit haushaltsüblichen Zutaten hergestellt werden.
Es ist notwendig
- - Wasser;
- - Sauerrahm;
- - Stärke;
- - Esslöffel;
- - Rührgerät;
- - zwei Behälter.
Anleitung
Schritt 1
Geben Sie die saure Sahne in einen Behälter, der zum Rühren und Erhitzen geeignet ist.
Schritt 2
Sauerrahm im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen, bis er kocht.
Schritt 3
Nehmen Sie einen Esslöffel Stärke (flach) und gießen Sie in den zweiten Behälter.
Schritt 4
Stärke mit kaltem kochendem Wasser verdünnen. Die Wassermenge sollte der Menge an saurer Sahne entsprechen, die Sie verwenden. Rühren Sie die Flüssigkeit gründlich mit einem Löffel um, um die Stärke vollständig im Wasser aufzulösen.
Schritt 5
Rühren Sie ständig erwärmte saure Sahne und gießen Sie Wasser mit Stärke in einem dünnen Strahl hinein.
Schritt 6
Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich mit einem Mixer. Wenn Ihnen der Sauerrahm nicht dick genug ist, wiederholen Sie alle Schritte ab Schritt 2.
Schritt 7
Kühlen Sie die resultierende Mischung vor der weiteren Verwendung.
