Pfannkuchen lassen sich mit frischer Milch, Kefir, Joghurt zubereiten und Pfannkuchen sind auf jeden Fall weich und fluffig, und ihr Geschmack ist einfach umwerfend. Die wirtschaftlichste und einfachste Art, Pfannkuchen zuzubereiten, ist in Sauermilch, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann sie leicht zubereiten.
Um Pfannkuchen mit Sauermilch zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 ml kalte Sauermilch;
- 2 Eier;
- 2 EL. Esslöffel Kristallzucker (die Zuckermenge kann angepasst werden, mit einer bestimmten Menge Pfannkuchen sind leicht süßlich);
- 1/2 Teelöffel Salz;
- 1/2 Teelöffel Backpulver (Sie können es durch einen Teelöffel Backpulver ersetzen);
- 3 Tassen gesiebtes Weizenmehl.
Zuerst die Sauermilch in eine tiefe Schüssel gießen, dann Eier, Zucker und Salz hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren. Als nächstes das Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Schüssel zur Milchmischung geben. Denken Sie hier daran, dass Sie, wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen üppig werden, auf die Verwendung eines Mixers zugunsten eines normalen Schneebesens oder einer normalen Gabel verzichten müssen.
Schauen Sie sich die Konsistenz des Teigs an - wenn er sich als wässrig herausstellt, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Je dicker der Teig, desto dicker und weicher sind die Pfannkuchen.
Jetzt müssen Sie heißes Wasser in einen großen Topf gießen, einen Behälter mit Teig hineinstellen, mit einem Handtuch abdecken und den Teig etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Der Teig ist fertig, jetzt können Sie die Pfannkuchen braten. Denken Sie hier daran, die Pfannkuchen flauschiger zu machen - Sie sollten den Teig vor dem Braten nicht umrühren.
Sie müssen also die Pfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingießen, dann die runden Pfannkuchen vorsichtig mit einem Esslöffel auslegen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Sie können mit Sauerrahm, Marmelade, Marmelade und anderen Leckereien serviert werden.
