Es gibt eine große Vielfalt an kulinarischen Rezepten, von einfach bis komplex und raffiniert. Aber manchmal möchte man in die Kindheit zurückkehren, wo es Omas Pfannkuchen, Käsekuchen und Kuchen gab. Und sie kochten auf Kefir oder Sauermilch. Aber auch andere Backwaren, die mit diesen Produkten hergestellt werden, sind sehr lecker.
Obstkuchen
Zutaten:
- Zucker, 1 Glas;
- Mehl, 1 Glas;
- Ei, 5 Stk.;
- Butter, 30 Gramm;
- Sauermilch, 1 Glas;
- Himbeersaft, 0,5 Tassen;
- Blaubeersaft, 0,5 Tassen;
- Schale einer Zitrone;
- Backpulver, 0,5 TL;
- Butter (zum Einfetten der Form).
Sie können jeden Beerensaft nach Geschmack verwenden.
Das Kochen sollte damit beginnen, dass Eier in eine Schüssel gegeben und gründlich mit Zucker vermischt werden. Gießen Sie ein Glas Milch in diese Mischung, fügen Sie Backpulver, Mehl und Zitronenschale hinzu. Masse umrühren. Die Kuchenform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. Den Kuchen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Über das fertige Gericht mit Beerensaft gießen.
Donuts
Zutaten:
- Mehl, 1 kg;
- Ei, 3 Stk.;
- Sauermilch, 500 ml;
- Hefe, 10 Gramm;
- Wasser, 250 ml;
- Pflanzenöl, 500 ml;
- Puderzucker, 3 Esslöffel;
- Salz, nach Geschmack.
Eier schlagen und Sauermilch, Wasser, Hefe hinzufügen. Den Teig kneten und 1 Stunde ruhen lassen. Zerknülle es, schneide es in kleine Stücke und rolle daraus Kugeln, wie "Koloboks". In tiefem Fett oder in einem Bräter mit viel Pflanzenöl goldbraun braten. Geröstete Donuts mit Puderzucker bestreuen.
Statt Puderzucker können Sie auch Zucker, Honig, Kondensmilch oder Marmelade verwenden.
Kuchen mit Äpfeln
Zutaten:
- Mehl, 200 Gramm;
- Fett, 50 Gramm;
- Ei, 2 Stück;
- Kefir, 0,5 Tassen;
-Zucker, 100 Gramm;
- Kekspulver, 0,5 Beutel;
- Äpfel, 500 Gramm;
- weiße gemahlene Cracker, 2 EL.
Mehl, 1 Ei, Fett, 50 Gramm Zucker, Kekspulver und Kefir kneten. Teilen Sie es in zwei Teile. Die Kuchen ausrollen. Äpfel reiben. Eine davon auf ein gefettetes Backblech legen, geriebene Äpfel darauf legen, mit Äpfeln und Semmelbröseln bestreuen. Die Mischung mit der zweiten Kruste bedecken, mit einer Gabel einstechen. Für eine goldbraune Kruste die Backwaren mit einem Ei einfetten und mit Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 210-240 ° C 45 Minuten backen.
Pizza
Zutaten:
Für den Test:
- Ei, 1 Stück;
- Kefir, 1 Glas;
- Mayonnaise, 1 EL. ich.;
- Sauerrahm, 1 EL. ich.;
- Soda, 1 TL;
- Mehl, 4 Gläser;
- Salz, zwei Prisen;
- Zucker, 0,5 TL
Für die Füllung:
- Wurst "Salami", 50 Gramm;
- bulgarischer Pfeffer nach Geschmack;
- eingelegte Gurken, 2 Stück;
- Tomate, 2 Stück;
- Käse, 50 Gramm;
- Knoblauch, 1 Nelke;
- Tomatensauce (um den Teig einzufetten);
- frische Kräuter, 50 Gramm.
Brechen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, Mayonnaise, Sauerrahm, Kefir, Salz, Soda hinzu und mischen Sie alles gründlich. Mehl hinzufügen, den Teig kneten und eine Weile ruhen lassen. Die für die Füllung vorbereiteten Zutaten hacken. Den Teig auf ein Backblech legen, mit Tomatensauce bestreichen und die Füllung darauf geben. Die Pizza bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Kurz vorher fertig Käse auf die Pizza streuen.
