Pfannkuchen sind ein altes russisches Gericht. Sie werden seit langem sowohl in armen als auch in reichen Familien vorbereitet. Die Basis für Pfannkuchen kann ganz anders sein: Frisch- und Sauermilch, Kefir, Joghurt, fermentierte Backmilch und sogar Bier. Sie können dünne Spitzenpfannkuchen und dicke schwammige Pfannkuchen braten. Es gibt viele Möglichkeiten, Pfannkuchen zu füllen. Machen Sie Pfannkuchen mit Sauermilch und verwöhnen Sie Ihre eigene Familie.
Es ist notwendig
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- 0,5 Liter Sauermilch;
- 3 Eier;
- 2 Esslöffel Kristallzucker;
- 2 Esslöffel Stärke;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 0,5 Teelöffel Backpulver;
- 8 Esslöffel Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Eier, Salz, Zucker in die Sauermilch geben und glatt rühren.
Schritt 2
Gießen Sie Soda in die resultierende Masse und rühren Sie gründlich um. Um Pfannkuchen aus Sauermilch herzustellen, müssen Sie Soda nicht mit Essig löschen, dies geschieht mit Milchsäure.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl und die Stärke mischen. Die Mischung zum Teig geben, rühren, bis die Mehlklumpen vollständig verschwunden sind. Gießen Sie Pflanzenöl in den Teig.
Schritt 4
Eine Pfanne vorheizen. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl. Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben. Drehen Sie die Pfanne in verschiedene Richtungen und verteilen Sie den Teig gleichmäßig.
Schritt 5
Die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten, bis sie eine angenehme goldbraune Farbe annehmen.
Schritt 6
Servieren Sie fertige Pfannkuchen mit Honig, Sauerrahm, Marmelade, Butter, Kondensmilch. Sie können sie mit Hüttenkäse oder mit Zwiebeln gebratenem Fleisch füllen. Bereiten Sie Tee oder Kaffee für Pfannkuchen zu.
Guten Appetit!
