Den Namen „Bouquet of Roses“hat der festliche Salat mit Pfannkuchen und Rüben nicht umsonst bekommen – tatsächlich ähnelt er in seinem Design diesen luxuriösen Blumen. Das Gericht sieht ungewöhnlich, feierlich aus, zieht sofort die Aufmerksamkeit aller Gäste auf sich. "Olivier" und "Pelzmantel" neben einem solchen "Nachbarn" treten sofort in den Hintergrund. Nicht umsonst haben viele Hausfrauen ein Leckerli, nachdem es zum ersten Mal zur Krone wird. Es ist nicht schwer, den Rosenstrauß-Salat zu Hause zuzubereiten, aber Sie müssen ein wenig basteln. Das Rezept lohnt sich jedoch. Es ist besser, Pfannkuchen im Voraus zu backen, damit die Garzeit erheblich verkürzt wird.
Es ist notwendig
- - 3 gekochte Kartoffeln;
- - 2 gekochte Hühnereier;
- - 100 g geräucherte Wurst oder Salami;
- - 150 g eingelegte Pilze;
- - 3 kleine gekochte Rüben;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - 5 ungesüßte Pfannkuchen;
- - Mayonnaise zum Anrichten;
- - einige Zweige Petersilie zur Dekoration;
- - 7-8 Salatblätter;
- - Salz;
- - ein runder Teller mit einem Durchmesser von 25-30 cm.
Anleitung
Schritt 1
Die Salzkartoffeln in der Schale schälen, auf einer groben Reibe in eine Schüssel reiben. Es ist ratsam, es vorher abzukühlen, damit die Scheiben nicht zusammenkleben und keine homogene Masse werden.
Schritt 2
Gekochte Eier schälen, separat in einer Schüssel auf einer mittleren Reibe reiben.
Schritt 3
Öffnen Sie ein Glas eingelegter Pilze und lassen Sie die Flüssigkeit in die Spüle ablaufen. Die Champignons mit einem Messer fein hacken.
Schritt 4
Wurst oder Salami schälen, in kleine Würfel oder dünne Streifen schneiden.
Schritt 5
2 gekochte Rüben reiben. Die dritte ist, auf einer feinen Reibe in eine separate Schüssel zu reiben oder mit einem Mixer zu mahlen.
Schritt 6
Gehackten Schnittlauch, etwas Salz und Mayonnaise zu den grob geriebenen Rüben geben. Umrühren, beiseite stellen, bis der festliche Salat zusammengebaut ist.
Schritt 7
Die fertig gekühlten Pfannkuchen separat mit Brei aus fein geriebenen Rüben einfetten und leicht salzen. Tragen Sie eine sehr dünne Schicht auf und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Löffel. Bei diesem Verfahren werden die Pfannkuchen hellrosa oder rot gefärbt, sodass sie nach dem Schneiden Rosen ähneln.
Schritt 8
Alle Pfannkuchen mit einer Tube aufrollen, in 2 cm lange Stücke schneiden, Sie erhalten schöne Rosen. Sie müssen auf ein Tablett übertragen werden, um die Oberseite des Salats zu dekorieren.
Schritt 9
Montage starten. Alle vorbereiteten Zutaten schichtweise auslegen, sodass am Ende eine Abfahrtsrutsche entsteht. Unten auf dem Teller die gewaschenen und getrockneten Salatblätter auslegen. Eine Schicht geriebene Kartoffeln auslegen, mit Mayonnaise bestreichen. Leicht salzen.
Schritt 10
Die gehackten Champignons einlegen, das Mayonnaisenetz erneut auftragen.
Schritt 11
Die dritte Schicht geriebener Eier formen und mit Mayonnaise bedecken.
Schritt 12
Anschließend die Wurstwürfel vorsichtig auslegen.
Schritt 13
Bestreichen Sie die Rüben-Mayonnaise-Masse mit der letzten Schicht, so dass die Oberseite des Objektträgers hellrosa wird und mit einer spektakulären "Kuppel" bedeckt ist.
Schritt 14
Dekorieren Sie die Folie mit vorbereiteten Pfannkuchenrosen und legen Sie sie so eng wie möglich aneinander.
Schritt 15
Ein paar Zweige Petersilie zwischen die Pfannkuchenrosen stecken, die Dekoration mit in Röhrchen gerollten Salatblättern ergänzen. Leicht gekühlt auf dem festlich gedeckten Tisch servieren, um ein wenig auf dem Kühlschrankregal zu quellen.
