Trotz des Namens wird exotisches Auerhuhnfleisch für Salat nicht benötigt. Alle Zutaten sind in fast jedem Supermarkt leicht zu finden. Dank des originellen Designs kann der Salat in jedes festliche Menü aufgenommen werden, wirkt aber besonders symbolisch auf der Ostertafel.
Es ist notwendig
- - 500 g Hühnerfilet;
- - 3 Stk. Kartoffeln;
- - 4 Dinge. Möhren;
- - Gurken;
- - 5-6 Stk. Eier;
- - 2 Zwiebeln;
- - Mayonnaise;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Dill, Knoblauch;
- - Salatblätter;
- - 100 g Schmelzkäse;
- - Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln und Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden. Sie können eine spezielle koreanische Karottenreibe verwenden. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
Schritt 2
Gemüse nacheinander in Pflanzenöl goldbraun braten. Kartoffeln und Zwiebeln nicht mit Karotten mischen. Sie können auch eine Fritteuse verwenden. Um überschüssiges Öl loszuwerden, das Gemüse beim Braten aufnimmt, legen Sie es eine Weile auf eine Serviette.
Schritt 3
Die Bratkartoffeln halbieren. Lassen Sie eine davon für den Salat, die andere für die Dekoration.
Schritt 4
Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen. Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, teilen Sie es in Fasern auf.
Schritt 5
Die Eier hart kochen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Die Proteine zusammen mit frischen Gurken in dünne Streifen schneiden.
Schritt 6
Kombinieren Sie die Proteine, Hühnchen, Gurken, eine Scheibe Kartoffeln, Röstzwiebeln und Karotten. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Sie können nach Belieben fein gehackten Knoblauch und Senf hinzufügen.
Schritt 7
Legen Sie den Salat auf einen Teller, der mit Salatblättern bedeckt ist. Mit einer großzügigen Schicht Bratkartoffeln belegen. In der Mitte eine Vertiefung machen, um den Salat zu einem Nest zu formen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
Schritt 8
Fahren Sie nun damit fort, die "Eier" für das Nest zu formen. Mahlen Sie dazu das Eigelb mit Mayonnaise und fügen Sie den Dill hinzu. Sie können der Masse auch geriebenen Schmelzkäse und Knoblauch hinzufügen. Zu kleinen Kugeln rollen und in der Mitte des Salats auf eine Schicht Kartoffeln und Kräuter legen.
