Zucchini-Krapfen werden eine angenehme Ergänzung der Sommerdiät sein. Sie sind recht leicht und lecker zugleich. Es gibt viele Rezepte für Kürbispfannkuchen. Wir stellen das Rezept für Pfannkuchen mit Kräutern und Käse vor.
Es ist notwendig
- - 2 kleine oder 1 große Zucchini (Zucchini);
- - 1 Hühnerei;
- - Salz nach Geschmack;
- - etwa 100 Gramm Weizenmehl;
- -100 Gramm Hartkäse jeglicher Art;
- - Gewürze nach Geschmack;
- - Grüns (Dill, Petersilie, Koriander);
- - 1/2 Teelöffel Backpulver;
- - 1 Zwiebel;
- - 2-3 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Zucchini vor. Dazu müssen sie gewaschen, gereinigt und getrocknet werden. Wenn die Zucchini nicht jung ist, unbedingt die dicke Schale mühsam abschneiden und die Kerne entfernen, reiben Saftige Zucchini muss herausgedrückt werden, damit der Teig nicht zu viel Feuchtigkeit enthält, sonst müssen Sie mehr Mehl hinzufügen.
Schritt 2
Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Grüns müssen gewaschen, getrocknet und fein gehackt werden. Hartkäse reiben. Zwiebel schälen, waschen und in Fichtenwürfel schneiden.
Schritt 3
Die geriebene Zucchini in einen tiefen Behälter geben. Hühnerei, Kräuter, Salz, geriebenen Käse, Zwiebeln und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Alles gründlich mischen.
Schritt 4
Fügen Sie der Mischung Mehl und Soda hinzu, die mit Essig oder kochendem Wasser gelöscht wurden. Der Teig sollte in der Konsistenz dicker sein als bei Pfannkuchen, damit sich die Zucchini-Pfannkuchen nicht über die Pfanne verteilen, sondern ihre Form behalten. Die endgültige Mehlmenge wird durch die Saftigkeit der verwendeten Zucchini bestimmt.
Schritt 5
Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen (vorzugsweise eine dickwandige Antihaft-Pfanne). Gießen Sie die Kürbismischung mit einem großen Löffel oder einer kleinen Schöpfkelle.
Schritt 6
Die Zucchini 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Umdrehen und die gleiche Menge auf der anderen Seite braten. Wenn die Zucchini-Pancakes nicht innen gebraten sind, können Sie sie erneut in die Pfanne geben und einige Minuten bei mittlerer Hitze unter dem Deckel halten.
Schritt 7
Heiß servieren, als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder als eigenständiges Gericht mit Sauerrahm. Zucchini-Pfannkuchen mit Kräutern und Käse sind fertig.
