Rubinrote Granatapfelkerne können nicht nur eine Dekoration für ein festliches Gericht sein. Ihr ungewöhnlicher Geschmack wird eine Vielzahl von Salaten, von Fleisch bis Vegetarisch, harmonisch ergänzen. Es wird besonders empfohlen, in der Herbst-Winter-Periode Salate mit Granatapfel zuzubereiten, da diese Frucht auch eine natürliche Vitaminquelle ist.
Granatapfel Armband Salat
Du wirst brauchen:
- 500 Gramm Rüben;
- 500 Gramm Kartoffeln;
- 500 Gramm gekochtes Hühnerfleisch;
- 500 Gramm Karotten;
- 250 Gramm Mayonnaise;
- 100 Gramm Granatapfelkerne;
- 150 Gramm Zwiebeln;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 2-4 st. Esslöffel Pflanzenöl.
Kartoffeln, Rüben und Karotten waschen, in einen Topf geben, kaltes Wasser einfüllen. Gemüse anzünden, aufkochen, Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze garen.
Gemüse weich kochen, Kartoffeln und Karotten ca. 20 Minuten, Rüben ca. 40-60 Minuten. Gemüse abgießen und kalt stellen.
Zwiebeln waschen, schälen und hacken. Granatapfel schälen, Körner zupfen. Das gekochte Huhn in kleine Würfel schneiden.
Eine Bratpfanne vorheizen und 1-2 EL einfüllen. Esslöffel Pflanzenöl. Hähnchenfleisch in heißes Öl geben und unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten braten, salzen. Das Huhn herausnehmen und die Zwiebel in das gleiche Öl geben, gelegentlich umrühren, in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten.
Kombinieren Sie das gebratene Huhn und die Zwiebel in einer tiefen Schüssel und rühren Sie um. Alles gekochte Gemüse in Streifen schneiden. Legen Sie die Kartoffeln in Form eines Rings in die erste Schicht auf eine Schüssel. Um die Ringe gleichmäßig zu halten, ist es besser, ein umgedrehtes Glas in die Mitte der Schüssel zu stellen.
Die Kartoffelschicht mit 3-4 EL einfetten. Esslöffel Mayonnaise. Karotten darauf legen und ebenfalls mit ein paar Esslöffeln Mayonnaise einfetten.
Die dritte Schicht wird eine Mischung aus Hühnchen und Zwiebeln sein, wieder mit Mayonnaise einfetten (2-3 Esslöffel). Die letzte Schicht besteht aus Rüben, fetten Sie sie dicker ein: 3-4 EL. Esslöffel Mayonnaise.
Den Salat mit Granatapfelkernen belegen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach ist der Granatapfel-Armband-Salat fertig, das Glas herausnehmen und servieren.
Salat mit Granatapfel und Nüssen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Die Würze dieses nahrhaften Salats ist die Kombination aus traditionellen Produkten und milden Nussaromen mit einem süß-sauren exotischen Geschmack von Granatapfelkernen. Die aufgeführten Zutaten reichen für 6 Portionen.
Du wirst brauchen:
- 300 Gramm Hähnchenbrust oder -filet;
- 1 Kartoffel;
- 1 Rüben;
- 1 Karotte;
- 1 Granatapfel;
- 1 Zwiebelkopf;
- 270-300 Gramm Nüsse;
- Apfelwein oder Tafelessig 9%;
- Marinade-Zucker;
- Mayonnaise nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Kochen Sie alle Gemüse außer Zwiebeln und Hähnchenbrust. Gemüse abkühlen lassen und fein hacken oder reiben. Die Nüsse schälen, in einer Pfanne anbraten und hacken.
Zwiebel schälen und hacken, mit kochendem Wasser überbrühen, Wasser abgießen. Gießen Sie die Marinade darüber: 2 EL. l. Essig, etwas Wasser und Zucker nach Geschmack. Die Zwiebel 15-20 Minuten marinieren. Dann leicht ausdrücken, wenn Ihnen der Essiggeschmack nicht gefällt, können Sie die Zwiebel leicht in kaltem Wasser abspülen.
Legen Sie das Essen abwechselnd in Schichten an, damit das Gericht interessanter wird. Jede Schicht nach Geschmack salzen und mit Mayonnaise einfetten.
Die erste Schicht sind Kartoffeln.
Die zweite Schicht besteht aus Rüben, die auf einer groben Reibe gerieben werden.
Die dritte Schicht ist gehacktes Hühnerfilet.
Die vierte Schicht besteht aus gehackten Nüssen.
Die vierte Schicht besteht aus Karotten, die auf einer groben Reibe gerieben werden.
Die fünfte Schicht sind Granatapfelkörner.
Granatapfel- und Hühnersalat
Granatapfel und Hühnchen bilden ein ideales Geschmacks-Tandem, und aufgrund des minimalen Kaloriengehalts können auch Personen mit schlanker Figur den nach diesem Rezept zubereiteten Salat verwenden.
Du wirst brauchen:
- 1/2 Hähnchenbrust;
- 1 Granatapfel;
- 1 Orange;
- 50 g grüner, roter Salat und Rucola;
- 1 Teelöffel Apfelessig;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- 2 EL Olivenöl.
Wenn Sie die in den Zutaten aufgeführten Salatsorten nicht gefunden haben, können Sie diese durch "Eisberg" oder einfach nur Chinakohl ersetzen. Der Geschmack des Gerichts ändert sich leicht, aber nicht dramatisch.
Salatherstellungsprozess
Hähnchenfilet in kleine Streifen schneiden, mit Gewürzen bestreuen und goldbraun braten. Die Kräuter gründlich abspülen und fein hacken.
Orange schälen und in Scheiben schneiden, in Würfel schneiden. Den Granatapfel schälen und die Kerne entfernen.
Alle vorbereiteten Zutaten mischen, mit zwei Löffeln vorsichtig mischen. Mit Olivenöl und Apfelessig würzen und über den Salat träufeln. Sie können es sofort servieren, das Gericht braucht keine Zeit zum Einweichen.
Salatrezept mit Granatapfel und Käse
Du wirst brauchen:
- Hühnerfilet von 1 Brust;
- 1 Granatapfel;
- 170 g Weißbrotcrotons;
- 140 Gramm Käse;
- 150 Gramm würzige koreanische Karotten;
- 1 Zwiebelkopf;
- Mayonnaise oder klassischer Joghurt.
Hähnchen waschen und in kleine Portionen schneiden. In einer gefetteten Pfanne goldbraun braten.
Einige Scheiben Weißbrot nehmen und in Würfel schneiden, im Ofen trocknen. Die Granatapfelkerne freigeben. Schneiden Sie die Zwiebel fein in Ringe und braten Sie sie in derselben Pfanne an, in der Sie das Hühnerfleisch gebraten haben.
Nehmen Sie ein tiefes, schönes Gericht und kombinieren Sie alle Zutaten eines Granatapfelsalats darin. Bereiten Sie eine Mayonnaise oder ein klassisches Joghurt-Dressing zu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer ab. Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben und gut verrühren.
Rezept für Granatapfel-Rindfleisch-Salat
Dieser Granatapfel-Snack heißt nicht umsonst "Männertränen". Der Salat erfüllt alle notwendigen Qualitäten eines männlichen Gerichts, er ist herzhaft, süffig und mäßig scharf. Für ein Mädchen kann Rindfleisch auf Wunsch durch ein diätetisches Huhn oder einen Truthahn ersetzt werden.
Du wirst brauchen:
- 0,5 kg Fleisch (Rind- oder Putenfilet);
- 100 ml Zitronensaft;
- 3 Kartoffelknollen;
- 1 Granatapfel;
- 2 Zwiebeln;
- 5 Eier;
- 5 g Zucker;
- Salz, Mayonnaise.
Das Fleisch waschen und in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen, Lorbeerblatt hinzufügen und weich kochen. Fleisch abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Kartoffeln (20 Minuten) und Eier (10 Minuten) getrennt kochen. Die Eier schälen und mit einem Eierschneider oder Messer hacken. Kartoffelknollen schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Die Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden, eine Viertelstunde in Zitronensaft marinieren. Wenn Sie möchten, können Sie dafür Apfelessig verwenden. Nach 15 Minuten die Marinade abgießen und die Zwiebel leicht ausdrücken.
Der Salat wird auf einem großen flachen Teller in Schichten ausgelegt, Sie können dem Salat jede Form geben: rund, eckig oder jede beliebige Form. Die Hälfte des gehackten Fleisches auf den Salatboden legen, mit Mayonnaise bestreichen.
Die Hälfte der Zwiebel in die zweite Schicht geben, dann Kartoffeln, ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen. Die gehackten Eier auf die Kartoffeln legen, dann die zweite Zwiebel, das Fleisch und die oberste Mayonnaiseschicht. Alles darüber mit Granatapfelkernen bedecken.
Wie man Granatapfel- und Feldsalat macht
Die Zugabe von süß-sauren Granatapfelkernen zu Zuckermais zusätzlich zu einem klassischen Fleischsalat verleiht Ihnen einen neuen Geschmack.
Du wirst brauchen:
- 200 Gramm Rindfleisch oder Hühnchen;
- 100 Gramm Nüsse;
- 1/2 Dose Mais;
- 3 Eier;
- 1 Karotte;
- 2 kleine Kartoffeln;
- Lorbeerblatt und Pimenterbsen;
- 1 Granatapfel;
- Salz, Mayonnaise nach Geschmack.
Bereiten Sie alle Zutaten für den Salat vor. Das Fleisch abspülen und in Salzwasser kochen. Für den Geschmack Lorbeerblatt und Pimenterbsen in das Wasser geben.
Karotten, Kartoffeln und Eier getrennt kochen. Die Nüsse im Ofen trocknen und hacken. Gekochtes Gemüse, Eier und Fleisch hacken oder reiben.
Wählen Sie eine Schüssel in der richtigen Größe für den Salat und legen Sie den Boden mit Frischhaltefolie aus. Beginnen Sie mit dem Stapeln des Salats.
Die untere Schicht des Salats besteht aus geriebenen Karotten, bestreichen Sie sie mit Mayonnaise. Dann eine Schicht gehackte Nüsse, Mayonnaise, Mais, Mayonnaise, gehackte Eimayonnaise auslegen.
Dann werden Rindfleisch und Kartoffeln ausgelegt und ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen. Nach dem Auslegen der letzten Schicht den gesamten Salat leicht festdrücken. Wählen Sie nun das Gericht aus, auf dem Sie den Salat auf dem Tisch servieren.
Diese Schüssel fest auf die oberste Schicht des Salats legen und umdrehen, Plastik entfernen. Nun den Salat großzügig mit Granatapfelkernen bestreuen und servieren.
Granatapfelsalat mit Kohl
Jede der in diesem Rezept verwendeten Zutaten verleiht dem Salat ein unverwechselbares visuelles und geschmackliches Profil und bereichert ihn. Salat wird an Fastentagen, für vegetarische oder Diät-Menüs ein unverzichtbares Gericht sein, da er keine tierischen Produkte enthält.
Du wirst brauchen:
- 1 Granatapfel;
- 2 Kartoffelknollen;
- 300 Gramm Kohl;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 Rüben;
- Mayonnaise nach Geschmack.
Kartoffeln und Rüben waschen und separat kochen, bis sie weich sind. Gemüse abkühlen und schälen. Kartoffeln und Rüben reiben.
Kohl waschen und fein hacken. Knoblauch schälen und hacken, besser durch eine Presse geben.
Fangen Sie an, den Salat zu sammeln. Legen Sie die Zutaten in Schichten auf die Schüssel: Kartoffeln, Kohl, Knoblauch, Rüben. Schmieren Sie jede der Schichten für das Bindemittel mit einfacher oder magerer Mayonnaise. Den entstandenen Salat großzügig mit Granatapfelkernen bestreuen und servieren.
Rezept für Granatapfel-Ananas-Salat
Du wirst brauchen:
- 1 Hähnchenfilet;
- 1 Dose Ananas;
- 1 Granatapfel;
- Mayonnaise nach Geschmack.
Unter fließendem Wasser abspülen und das Hähnchen garen, bis es weich ist. Die Filets abkühlen lassen und in kleine Scheiben schneiden. Den Granatapfel schälen und die Körner befreien. Sie benötigen 1/3 der Körner einer Frucht.
Ananassirup abgießen und in kleine Würfel schneiden. Die abgetropfte Flüssigkeit können Sie auf Wunsch als Zutat für die Herstellung von Süß-Sauer-Saucen, das Einweichen von hausgemachten Pasteten und auch zum Marinieren von Fleisch verwenden.
Nehmen Sie ein schönes Gericht und kombinieren Sie alle Zutaten des Rezepts darin. Zum Schluss Mayonnaise nach Geschmack hinzufügen und alles umrühren.
Tipps
Granatapfelsalate können mit jeder Art von Fleisch zubereitet werden, ergänzt mit Gurken, Orangen, Äpfeln, Ananas, Rucola und anderen Zutaten. Eine interessante Kombination aus Granatapfelkernen und gekochter Kalbszunge mit Pinienkernen im Salat.
Wenn Sie den Salat mit Granatapfelkernen dekorieren, stapeln Sie diese so dicht wie möglich, um eine optische Attraktivität zu erzielen.
Wenn die Bestandteile des Gerichts in Streifen geschnitten werden, behalten sie ihre Form in einem flockigen Salat besser als in geriebenen.
Sie können frische Salatblätter unter die flockige Vorspeise geben, um das Servieren des Gerichts viel attraktiver zu machen.
In allen oben genannten Rezepten kann Mayonnaise durch Naturjoghurt oder fettarme Sauerrahm, gemischt mit Pfeffer und Salz, ersetzt und als Salatdressing verwendet werden.
