Ukha ist eines der russischen Nationalgerichte. In Russland gab es sogar eine ganze Technologie, um diese Suppe zuzubereiten. Jetzt, mit dem Aufkommen von Konserven, ist die Zubereitung von Fischsuppe merklich einfacher geworden. Aber auch hier gibt es einige Feinheiten.
Es ist notwendig
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- 3 Liter Wasser
- 2 Dosen pazifischer Saury in Öl,
- 5 große Kartoffeln,
- 1 Glas Reis
- 1 Zwiebelkopf
- Grüne,
- Lorbeerblätter,
- Salz,
- Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Wasser in einen Topf geben und salzen. Anzünden.
Schritt 2
Schäl die Kartoffeln. In Würfel oder mittelgroße Streifen schneiden. In einer Pfanne in Butter oder Sonnenblumenöl leicht anbraten.
Schritt 3
Gehen Sie durch den Reis. Spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser im Reis ganz klar ist.
Schritt 4
Warten Sie, bis das Wasser im Topf kocht und geben Sie die Kartoffeln und den Reis hinein. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen.
Schritt 5
Sonnenblumenöl (oder Butter) separat in die Pfanne geben, erhitzen. Zwiebel fein hacken, Karotten in Streifen reiben. Das gehackte Gemüse in das kochende Öl geben und leicht anbraten.
Schritt 6
Gemüse in einen Topf mit Suppe geben, Lorbeerblätter hinzufügen und umrühren.
Schritt 7
Öffne die Blechdosen. Schütte den Inhalt der Dosen in die Masse. Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch mit einer Gabel in den Brei zermahlen und erst dann hineinwerfen oder in ganzen Stücken stehen lassen. Rühren Sie das Ohr erneut.
Schritt 8
Kochen, bis sie durch sind. Gießen Sie fein gehackte Kräuter (Petersilie, Dill oder Sellerie) in die Suppe. Wenn Sie keine frischen Kräuter haben, können Sie getrocknete verwenden.
Schritt 9
In Schüsseln füllen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm servieren.
