Backen gehört schon lange zu unserer Ernährung. Es wird aus verschiedenen Teigsorten und Füllungen zubereitet - jeder wählt ein Gericht nach seinem Geschmack. Besonders beliebt sind Backwaren mit Wurst, die als preisgünstiger Fleischersatz gelten.
Aus der Geschichte
Würste werden sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Neben ihrem Geschmack werden sie zweifellos von der Geschwindigkeit ihrer Zubereitung angezogen. Nur noch wenige Minuten – und das Gericht ist fertig! Es ist perfekt für einen Snack zu jeder Tageszeit. Wenn Sie eine Beilage, einen Gemüsesalat, hinzufügen, erhalten Sie ein komplettes Frühstück oder Abendessen.
Erstmals tauchte diese Wurstsorte vor etwa 300 Jahren auf. Der in Österreich oder Deutschland lebende Metzger Johann Laner beschloss einst, dem Produkt genau diese Form zu geben, obwohl der Inhalt schon lange vor ihm bekannt war. Ein billiges Produkt, das aus einer Mischung von Hackfleisch zweier Sorten gewonnen wird, erfreute die Bevölkerung. In der Sowjetunion erschienen 1936 Würste. Zwei Dutzend neue Fleischverarbeitungsbetriebe haben mit der Herstellung dieses Produkts begonnen. Bemerkenswert ist die höchste Wurstqualität der Sowjetzeit, als der Fleischgehalt 50 Prozent erreichte. Einen solchen Indikator findet man heute kaum noch. Und der Preis dieses Produkts übersteigt manchmal die Kosten für Hühnchen oder Rindfleisch. Aber die Ladenregale sind voll von der Fülle der vorgeschlagenen Namen, die moderne Wurstindustrie produziert Dutzende von Wurstsorten.
Hauptzutaten zum Backen
Würste sind allgegenwärtig. In Amerika erreichte dieses Produkt den Höhepunkt seiner Popularität, als eines Tages ein kulinarischer Spezialist riet, es mit einem Brötchen zu kombinieren - es stellte sich heraus, dass es sich um einen Hot Dog handelte. Diese erfolgreiche Kombination wird häufig in der Küche verwendet. Backwaren mit Würstchen sind für viele Hausfrauen Stolz und Lieblingsgericht.
Zum Backen eignet sich jeder Teig. Es kann im Laden gekauft oder zu Hause zubereitet werden. Würste funktionieren auch mit anderen Namen, solange sie frisch und von guter Qualität sind. Es ist bequemer, Backwaren mit Würstchen in Zellophanverpackung zuzubereiten, da sie sich sowohl von kalten als auch von heißen Würsten leicht entfernen lassen. Vor dem Backen müssen Sie sie nicht kochen, da Würste ein verzehrfertiges Produkt sind. Im Ofen entfalten sie ihren ganzen Geschmack und nach der zweiten Wärmebehandlung kann das Produkt sein Aroma und seine Form verlieren.
Blätterteigwurst
Das Lieblingsgericht vieler ist schnell und einfach zubereitet. Aus dem Deutschen übersetzt bedeutet sein Name "Wurst im Nachthemd", die Briten nennen ihn "ein Schwein in einer Decke". Das Rezept für das Gericht kam dank der berühmten Figur Anastas Mikoyan aus Europa in die UdSSR. Es ist köstlich, sowohl aus Blätterteig als auch aus Hefe.
Sie können Blätterteig zum Backen im Laden kaufen oder selbst herstellen. Der Geschmack ist in beiden Fällen gleich, aber die erste Option spart Zeit. Der Teig wird gefroren verkauft, daher muss er zunächst aufgetaut werden. Es ist besser, dies nicht in einer Mikrowelle, sondern bei Raumtemperatur zu tun. Nach etwa einer Stunde ist der Teig gebrauchsfertig. Die Form der Puffs kann sehr unterschiedlich sein, alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab. Meistens werden die fertigen Schichten etwas ausgerollt und in Streifen geschnitten, glatte Kanten spielen hier keine Rolle. Eine 400-500-Gramm-Portion ergibt 12 Bratwürste. Für dieses köstliche Gericht eignen sich am besten Produkte mit dem Namen "Molkerei".
Das Schritt-für-Schritt-Rezept ist wie folgt. Nachdem der Teig geschnitten und die Würste von der Zellophanfolie abgezogen wurden, müssen sie jeweils mit einem Teigstreifen spiralförmig umwickelt werden. Es muss mit einer Überlappung umwickelt werden. Sie können einen kleinen Trick anwenden, indem Sie eine Wurst schneiden und etwas geriebenen Hartkäse in die resultierende Tasche geben. Beim Erhitzen schmilzt es und verwandelt ein klassisches Gericht in einen originellen Genuss. Für die angegebene Teigmenge benötigen Sie 60-70 Gramm Käse. Legen Sie die vorbereiteten Halbzeuge auf ein zuvor mit Backpapier belegtes Backblech. Es kann mit Pflanzenöl eingefettet werden. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen. In der Regel dauert dieser Vorgang wenig Zeit, nach 25-30 Minuten erhalten Sie aromatische, üppige Backwaren. Die meisten Hausfrauen fetten die Oberfläche des Produkts mit einem geschlagenen Ei vor, um das Erscheinungsbild zu dekorieren, und werden erst danach in den Ofen geschickt. Dieses Verfahren verleiht den Backwaren eine rötliche Farbe und ein glänzendes Finish.
Neben der beschriebenen einfachen Option können Sie Blätterteigprodukte in verschiedenen Formen zubereiten. Um Originalumschläge vorzubereiten, muss das aufgetaute Produkt in Quadrate geschnitten werden, die etwas größer als die Länge der Wurst sind. Machen Sie auf der linken Seite der Form mit einem scharfen Messer mehrere horizontale Kerben. Wickeln Sie die Wurst ein, indem Sie das Quadrat in zwei Hälften biegen und in den Ofen geben.
Blätterteiggebäck in Form von Blumen sieht sehr originell aus. Schneiden Sie dazu den Teig in Quadrate, legen Sie die Wurst hinein und befestigen Sie die Ränder fest. Dann mit einem scharfen Messer an einer der Seiten des resultierenden Rechtecks etwa 10 Schnitte machen und einen Kreis formen. Mit einem Ei bestreichen und in den Ofen geben. Ein gewöhnliches Gericht wird beim Backen zu einem echten kulinarischen Meisterwerk.
Pilzpasteten
Wenn es die Zeit zulässt und Sie zu Hause ein spezielles Teiggericht zubereiten möchten, verwenden Sie die folgenden Schritt-für-Schritt-Empfehlungen. Das Hauptmerkmal dieses Rezepts ist die komplexe Füllung. Sie benötigen 1 Zwiebel und 200-300 Gramm Pilze. Außerdem benötigen Sie: Ketchup, Mayonnaise, ein Ei, Pflanzenöl zum Braten, Sesam, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Für die Füllung die Champignons und Zwiebeln fein hacken, in einer Pfanne mit Öl, Salz und Pfeffer anbraten. Die rechte Seite des Teigquadrats mit Mayonnaise und Ketchupsauce zu gleichen Teilen bestreichen. Die abgekühlte Pilzfüllung und die Wurst darauf legen. Wickeln Sie die Quadrate und legen Sie sie in den Ofen. Denken Sie daran, die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei zu bestreichen und mit Sesam zu bestreuen, um den Backwaren ein besonderes Aussehen zu verleihen. Der obere Teil des Teigs mit Einschnitten in der fertigen Form sieht originell aus.
Für die Füllung werden neben Pilzen auch verschiedene Gemüsesorten verwendet, zum Beispiel Paprika. Eine Scheibe Schinken oder eingelegte Gurke verleiht dem Gericht einen pikanten Geschmack, alles hängt von den Wünschen der Gastgeberin und ihren Geschmacksvorlieben ab. Der Hauptbestandteil Fleisch bleibt unverändert.
Hefeteig
Wenn Sie Hefeteig bevorzugen, können Sie ihn auch rezeptfrei kaufen oder zu Hause herstellen. Für 12 Würste werden folgende Anteile verwendet: Weizenmehl - 500 Gramm, Butter - 50 Gramm, 1 Ei, Milch - 250 ml, 1 EL. ein Löffel Zucker, Hefe - 10 Gramm, eine Prise Salz. Die Teigzubereitung sollte mit einem Teig aus warmer Milch, Hefe und Zucker begonnen werden. Lassen Sie die resultierende Mischung für 15 Minuten. Nachdem der Schaum erscheint, fügen Sie das Ei und das Salz hinzu, dann die Butter und die restliche Milch. Gründlich mischen und Mehl hinzufügen. Alle Zutaten ergeben einen elastischen Teig, der nicht an den Händen klebt. Nach 40-50 Minuten verdoppelt sich das Volumen. Es sollte ausgerollt, in Streifen geteilt und um die Würste gewickelt werden. Senden Sie die Halbfabrikate nach dem Bestreichen mit einem Ei in den Ofen. Die Backzeit beträgt wie beim Blätterteig eine halbe Stunde, jedoch bei einer niedrigeren Temperatur - 180 Grad.
Blumentorte
Wenn es im Haus kein Fleisch gab, Sie aber die Gäste sicherlich mit einer interessanten Torte erfreuen möchten, eignen sich Würstchen dafür. Eine Hefeteigpastete wird in Form einer Blume erhalten, jedes Blütenblatt wird erfolgreich abgerissen, es ist bequem, es zu essen. Der Prozess der Zubereitung dieses Gerichts ist nicht zu schnell, aber wenn alle Schritt-für-Schritt-Empfehlungen richtig befolgt werden, wird das Ergebnis die Erwartungen übertreffen. Um den Kuchen rosig und flauschig zu machen, müssen Sie einen zarten und weichen Teig nach dem angegebenen Rezept zubereiten. Dann in 10-12 Stücke teilen, etwa so groß wie ein Hühnerei. Ausrollen, eine halbe Wurst in jedes Teil geben und zu Frikadellen formen - "Blütenblätter" einer Blume. Wenn der Kuchen gebildet ist, sollte er mit einem geschlagenen Ei eingefettet und mit Sesam bestreut werden. Wenn Sie ein solches Gericht einmal probiert haben, werden Sie von Verwandten und Freunden sicherlich mehr als einmal aufgefordert, es zuzubereiten.
Backen mit Würstchen ist lecker und kalorienreich. Es funktioniert gut mit Tee oder Brühe. Es wird noch heiß auf den Tisch serviert, der Geschmack bleibt am nächsten Tag erhalten. Der Wert von hausgemachten Kuchen liegt darin, dass die Gastgeberin bei der Herstellung kulinarische Fähigkeiten anwendet und ein Stück ihrer Seele steckt. Deshalb schmecken die Gerichte ungewöhnlich lecker.
