Kugloff ist ein Gericht der französischen Küche. Ein traditionelles Gericht der Stadt Elsass. Eine solche Delikatesse wird zu verschiedenen Feiertagen sowie zu Weihnachten und Ostern gebacken.
Es ist notwendig
- - 3 Eier
- - 75 g Kristallzucker
- - 10 g Salz
- - 80 g Rosinen
- - 200 ml Milch
- - 500 g Mehl
- - 25 g Hefe
- - 150 g Butter
- - Puderzucker
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Rosinen in warmem Wasser 1-1,30 Stunden einweichen.
Schritt 2
Machen Sie einen Teig. Die Hefe in 100 ml warmer Milch auflösen, dann 100 g Mehl hinzufügen, alles gut verrühren und an einen warmen Ort stellen, für ca. 1-1,30 Stunden, der Teig sollte sich verdoppeln.
Schritt 3
Bereiten Sie den Teig vor. Mehl, Kristallzucker, Milch, Salz, Eier mischen. Den Teig 10-12 Minuten kneten, er wird luftig. Dann Butter hinzufügen und den Teig kneten.
Schritt 4
Den Teig mit dem Teig vermischen. Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1,20-1,50 Stunden gehen lassen. Nach einer Stunde den Teig zerdrücken und die Rosinen hinzufügen und gut mischen.
Schritt 5
Die Cugloff-Schale mit Butter einfetten. Den Teig in eine Form gießen.
Schritt 6
In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen, ca. 50 bis 55 Minuten.
Schritt 7
Aus dem Ofen nehmen, Kuglof kalt stellen und mit Puderzucker bestreuen.
