Diejenigen, die heiße Brötchen in einem japanischen Café oder Restaurant probiert haben, mochten dieses leichte Gericht wahrscheinlich. Solche Brötchen können zu Hause zubereitet werden, es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich.
Es ist notwendig
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- Makisa;
- tiefe Bratpfanne;
- Pflanzenfett;
- Reis;
- Nori-Algen;
- leicht gesalzene Forelle;
- frische Gurke;
- Hüttenkäse;
- Ei;
- Eiswasser;
- Tempura-Mehl;
- Ingwer;
- Wasabi.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie den Reis in kaltem Wasser ab, das Wasser muss gewechselt werden, bis es klar wird. Den gewaschenen Reis in ein Sieb geben. Nach einer Stunde den Reis in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Einen Topf mit Reis auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis 15 Minuten kochen. Den Reis vom Herd nehmen und abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Nori-Blatt halbieren, auf Makisu (Spezialmatte) legen, Reis auf Nori verteilen. Die Reisschicht sollte 2-3 Körner dick sein, auf einer Seite des Nori müssen Sie etwas Platz lassen, um die Rolle zu wickeln.
Schritt 3
Den Käse auf den Reis legen, dann einen Streifen frische Gurke und einen mit Wasabi eingefetteten Forellenstreifen. Mit dem Makisu das gefüllte Nori-Blatt zu einer festen Rolle rollen.
Schritt 4
Bereiten Sie den Teig zum Braten der Rolle vor. Brechen Sie das Ei in eine tiefe Schüssel, fügen Sie 0,5 Tassen Eiswasser hinzu und schlagen Sie es gründlich. Fügen Sie eine kleine Menge Mehl hinzu, um einen leichten Teig zu erhalten. Tempuramehl kann durch Weizenmehl ersetzt werden, aber dann schmecken die Brötchen anders. Denn Tempura umfasst neben Weizen Reismehl, Stärke und Gewürze.
Schritt 5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Rolle in Teig tauchen, in Semmelbröseln wälzen und in heißem Öl goldbraun braten. Legen Sie die fertige Rolle auf eine Papierserviette.
Schritt 6
Die Rolle in mehrere Stücke schneiden, mit eingelegtem Ingwer, Soja- oder Erdnusssauce servieren. Warme Brötchen passen gut zu gehacktem Daikon und Algen-Sesam-Salat. Sie können die Brötchen mit grünem oder weißem Tee trinken, unter alkoholischen Getränken ist Pflaumenwein am besten geeignet.
