Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nicht länger als fünf Minuten. Dann reift es im Ofen und Sie können Ihr eigenes Ding machen. Das gebackene Fleisch wird ausgezeichnet schmecken, mit einem angenehmen Pilzgeschmack. Die Sauce verleiht dem Gericht Saftigkeit und Originalität.
Es ist notwendig
- Hauptkurs:
- - Pfeffer - 1/4 TL;
- - Salz - 2/3 TL;
- - Pilze - 200 g;
- - Schweinefleisch - 1 kg.
- Für die Soße:
- - Mehl 1 Esslöffel;
- - Fleischsaft - 200 ml.
Anleitung
Schritt 1
Falten Sie die Folie in zwei Hälften. Ein Stück Schweinefleisch von allen Seiten pfeffern und salzen. Große Champignons in Stücke schneiden, kleine können so belassen werden. Die Hälfte der Champignons auf die Folie legen, das Fleisch auf die Champignons legen. Heben Sie die Kanten der Folie an.
Schritt 2
Gießen und verteilen Sie die restlichen Pilze in einer gleichmäßigen Schicht über das Fleisch. Die Ränder der Folie schützen die Pilze und verhindern, dass sie auf dem Fleisch verstreut werden.
Schritt 3
Legen Sie die Folie über das Fleisch. Legen Sie den Fleischbeutel auf ein Blech oder Backblech. Den Backofen auf 220 oC vorheizen und das Fleisch 1,5 Stunden darin ruhen lassen.
Schritt 4
Nach Ablauf der Garzeit die Fleischpfanne herausnehmen. Stellen Sie die Temperatur im Backofen auf Maximum, wenn es eine Funktion „Oberhitze“gibt, können Sie diese einschalten.
Schritt 5
Die Folie auf einer Seite vorsichtig abziehen und eine Art Rille formen. Lassen Sie den ganzen Saft ab, der beim Backen austritt.
Schritt 6
Anschließend das Fleisch vollständig aufklappen, leicht mit Öl einfetten und für 3 Minuten wieder in den Ofen stellen, bis eine leichte Kruste entsteht. Bewahren Sie das Fleisch in einem verschlossenen Behälter auf. Wenn Sie es nicht sofort auf dem Tisch servieren, verliert es keine Feuchtigkeit.
Schritt 7
Um eine Sauce für Fleisch zuzubereiten, gib Mehl in eine Pfanne oder einen Topf und brate es unter ständigem Rühren hellbraun an. Den Fleischsaft vorsichtig einrühren. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis es leicht eindickt und zu kochen beginnt.
