Knödel in klarer Brühe sind ein großartiger chinesischer Snack. Die Suppe mit Chilisauce servieren.
Es ist notwendig
- - 6 getrocknete Shiitake-Pilze;
- - 50 g Nudeln;
- - 100 g Hühnerbrust;
- - 2 Bund Frühlingszwiebeln;
- - 4 EL. Esslöffel Dosenmais oder gefrorener Mais;
- - ein Stück frische Ingwerwurzel;
- - 12 "Umschläge" für Knödel;
- - 3 Tassen gehackter Pak Choi oder Spinat
- - 5 Gläser Hühnerbrühe;
- - 3 EL. Löffel Sojasauce.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenbrust fein hacken, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Ingwer schälen und reiben.
Schritt 2
Der Knödelteig ist 7-8 cm groß und kann in großen Supermärkten sowohl frisch als auch gefroren gekauft werden. Um einen Beutel zu machen, die Ränder des Teigs oben zusammenfassen und leicht andrücken.
Schritt 3
Die Champignons in eine kleine Schüssel geben und die Nudeln in eine andere. Füllen Sie beide Schüsseln mit Wasser. Beiseite legen.
Schritt 4
Kombinieren Sie Huhn, Frühlingszwiebeln, Mais und Ingwer in einer kleinen Schüssel. Einen Löffel dieser Mischung in die Mitte jedes Knödelteigs geben und dann in Tüten wickeln. Um einen Beutel zu machen, die Ränder des Teigs oben zusammenfassen und leicht andrücken. Befeuchten Sie die Teigränder, damit die Beutel nicht auseinanderfallen.
Schritt 5
Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser auf ein Feuer. Gießen Sie die Brühe in eine separate Schüssel und fügen Sie die Sojasauce hinzu. Koch es. Die Champignons trocknen und in 4 Stücke schneiden. Fügen Sie sie der Brühe hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Den Chinakohl in die Brühe geben und eine weitere Minute kochen lassen, dann die Nudeln hinzufügen.
Schritt 6
Die Knödel unter gelegentlichem Rühren in einem Topf mit kochendem Wasser 3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Nehmen Sie sie aus der Suppe und legen Sie sie auf separate Schüsseln. Brühe darübergießen.
