Suppe ist ein ziemlich häufiges Gericht. Es ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Knödelsuppe ist bei den Völkern des nördlichen Teils des Planeten sehr beliebt, da sie sehr nahrhaft ist.
Es ist notwendig
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- Für die Füllung:
- 70 g Rindfleisch;
- 80 g Schweinefleisch;
- Zwiebel;
- Wasser;
- Salz-
- Pfeffer.
- Für den Test:
- Mehl 80 g;
- 12 g Eipulver;
- wasser - 30 g Wasser;
- Grüns - 4 g Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Um den Knödelteig herzustellen, verwenden Sie Mehl, Eipulver, Öl und Wasser in einer Menge von 13 Gramm pro Portion und Salz. Den Teig kneten und zu einer Kugel rollen. Den Teig mit feuchter Gaze bedecken und vierzig Minuten halten.
Schritt 2
Während der Teig reift, das Hackfleisch kochen. Das Rind- und Schweinefleisch mehrmals durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie dem resultierenden Hackfleisch die geriebene oder durch einen Fleischwolf gerollte Zwiebel hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich mischen.
Schritt 3
Den vorbereiteten Teig zu einem zwei Millimeter dicken langen Streifen ausrollen. Fetten Sie einen Rand des Teigs mit einer Breite von eineinhalb Zentimetern mit einem Ei ein, legen Sie die Hackfleischbällchen ein und treten Sie drei Zentimeter vom Rand zurück. Beachten Sie zwei Zentimeter zwischen den Kugeln.
Schritt 4
Bedecken Sie die Hackfleischbällchen mit dem Teig, heben Sie die Ränder an und drücken Sie die obere Kante des Teigs gegen die gegenüberliegende Kante um jede Hackfleischbällchen herum.
Schritt 5
Schneiden Sie die Knödel in eine drei Zentimeter große Kerbe. Mehl auf Bleche sieben und Knödel darauf legen.
Schritt 6
Die Brühe für die Suppe kochen. Tauchen Sie die Knödel einzeln in die Brühe, achten Sie darauf, dass sie nicht zusammenkleben.
Schritt 7
Nach Geschmack fein gehackte Zwiebel oder Knoblauch dazugeben und die Knödel bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie im Laden gekaufte Knödel kochen, kochen Sie sie nach dem Kochen fünf Minuten lang. Einige Minuten vor dem Kochen Lorbeerblatt, Kräuter und andere Gewürze nach Geschmack in die Knödelsuppe geben.
Schritt 8
Servieren Sie die Knödelsuppe mit Sauerrahm, Ketchup, Mayonnaise oder einer beliebigen Sauce.
