Was könnte einfacher sein, als Hähnchenschenkel mit Kartoffeln zu kochen? Vor allem, wenn Sie einen Slow Cooker zur Verfügung haben, einen guten Freund einer modernen Hausfrau. Braten Sie diese beiden in einer würzigen Tomaten-Sauerrahm-Sauce an oder bereiten Sie ein einfaches Geflügelkeulengericht mit neuen Kartoffeln zu.
Ein einfaches Rezept für Hähnchenschenkel mit Kartoffeln in einem Slow Cooker
Zutaten:
- 6 mittelgroße Hähnchenkeulen;
- 500 g junge Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 1 EL. Pflanzenöl;
- 1/3 TL gemahlener weißer Pfeffer;
- 1 Teelöffel ohne Salzrutsche.
Die Beine waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Stellen Sie in einem Multikocher den Modus "Fry" ein, erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Schüssel und braten Sie das Geflügel mit Zwiebeln 10 Minuten lang an, wobei Sie die Trommelstöcke regelmäßig mit einer Zange oder zwei Gabeln drehen.
Um den Geschmack und die Ästhetik des Gerichts zu verbessern, ist es gut, kleine Kartoffeln der neuen Ernte gleicher Größe zu nehmen. Wenn Sie nur große Knollen haben, versuchen Sie, sie schön und gleichmäßig zu schneiden.
Die Kartoffeln gut vom Boden abspülen, die Schalen abschneiden und zum Essen geben. Alles salzen, mit Pfeffer würzen und mit ein paar Esslöffeln Wasser aufgießen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Wählen Sie im Display das Backprogramm und stellen Sie den Gartimer auf 45 Minuten. Hühnerfleisch wird weich und fest. Wenn es noch zarter werden soll und sich leicht vom Knochen lösen lässt, erhöhen Sie die Garzeit auf 65-75 Minuten, aber vergessen Sie nicht, die Kartoffeln rechtzeitig zu entfernen, da sie sonst zu einem Püree werden.
Hähnchenkeulen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker
Zutaten:
- 1 kg Hähnchenkeulen;
- 800 g Kartoffeln in Wachsqualität;
- 2 Knoblauchzehen;
- 100 g Sauerrahm;
- 2 EL. Tomatenmark;
- je 100 ml Olivenöl und Zitronensaft;
- je 1/3 TL Kurkuma und getrockneter Rosmarin;
- 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1, 5 TL Salz.
Anstelle von Zitronensaft für die Marinade können Sie auch 2 Esslöffel verwenden. Apfel- oder Traubenessig oder 50 g Zitronensäure verdünnt in 100 ml Wasser.
Bereiten Sie eine homogene Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch, Pfeffer und Salz zu. Gießen Sie es über die vorbereiteten Drumsticks in eine tiefe Schüssel oder einen Behälter und lassen Sie sie 2 Stunden lang stehen. Die gesamte Marinade abgießen, eine zweite Mischung aus Sauerrahm, Tomatenmark, Rosmarin und Kurkuma herstellen, die Geflügelstücke damit bestreichen und eine weitere Stunde ruhen lassen. Danach große Scheiben geschälter Kartoffeln darauf legen und mit den Händen gut vermischen, so dass sie mit Soße bedeckt sind.
Übertragen Sie den Inhalt der Schüssel in den Topf Ihres Multicookers. Stellen Sie den Backmodus ein und stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein. Die Schüssel unter dem Deckel bis zum Piepen köcheln lassen, dann die Schüssel öffnen, alles gut umrühren, damit sich die Keulen auf die andere Seite drehen. Mit Kartoffeln weitere 40 Minuten köcheln lassen.
